Рецепт: Оладьи на кефире бездрожжевые - По быстрому

Доброго времени суток, дорогие друзья!

Захотелось дочке на полдник оладушек с вареньем... Ну, как тут отказать? Заодно и сама полакомлюсь).

Но с тестом не хочется заморачиваться, поэтому готовить будем по очень быстрому и простому рецепту.

Итак, приступим.
Берём одно яйцо, сахар и соль по вкусу (у меня это примерно 3-4 ч. л. сахара без горки и 1/4 ч. л. соли),

и хорошенько их взбиваем венчиком или вилкой.

Теперь черёд кефира. Но нужен он нам тёплый - не просто комнатной температуры, а именно тёплый, чуть подогретый. Поэтому подогреваем стакан кефира в микроволновой печи (буквально секунд 20-30), добавляем к нему 1/4 ч. л. соды, хорошо размешиваем их (сразу начинается реакция, и кефир начинает подниматься) и выливаем к взбитым яйцам с сахаром и солью.

Активно всё перемешиваем.

Не переставая мешать, добавляем в тесто понемногу муку. Окончательно всё тщательно перемешаем - тесто готово. Оно должно получиться достаточно густым, как жирная сметана.

Выкладываем тесто столовой ложкой на горячую сковороду с достаточным количеством растительного масла ( примерно 1-2 мм от дна сковороды)

и обжариваем оладушки с двух сторон до зарумянивания под закрытой крышкой.

Оладьи по этому рецепту получаются в меру пышные, но очень вкусные - как в детстве у бабушки), а готовятся, как говорится, на раз-два.

Дочка любит такие оладушки, особенно с вареньем из красной смородины... Ммм... Да что говорить, я и сама к ним не равнодушна).

Спасибо всем за внимание! И приятного аппетита!