Рецепт: Творожный кекс "Нежность" - с изюмом

Ну что ж творог куплен. можно приступать к выпечке.
Сразу признаюсь, что творожный кекс пеку впервые, все время делала запеканки. Но у нас в продаже появился польский творог в ведерках. У него нежнейшая консистенция. Уже готовая для дальнейшего приготовления.

Сразу предупреждаю, что рецепты у меня свои. Я не умею придерживаться правильного рецепта. Даже муж говорит, что в следующий раз так не получится, потому что я не вспомню что положила. Поэтому в этот раз все ингредиенты взвешивала. Ну что приступим.
Размягченное масло хорошо растираю с сахаром и яйцами. Затем добавила творог и соду, и все хорошо размешала блендером.

Затем добавила изюм. Сразу оговорюсь, что изюма я всегда добавляю много. Мы любим в выпечке изюм. У меня в холодильнике всегда стоит две заветных баночки с изюмом замоченным в коньяке. Одна со светлым, вторая с темным.

Теперь хорошо замешала уже лопаткой. И выложила подготовленное тесто уже в формы. Получилось две большие формы.

На дно одной из форм выложила размороженный вишни. (просто были под рукой и я не удержалась) Дальше в духовку на 170 градусов на 1 час. Я проверяла деревянной палочной готовность. И вот что получилось.

Вкусно. Сахаря можно больше, но мы сахар стараемся ограничивать.
Готовьте с удовольствием!!!