Рецепт: Рагу из тыквы с индейкой - В духовке

Правильно рагу из овощей тушат на медленном огне, а я люблю готовить в духовке, овощи получаются более целыми и соуса достаточно много, не выкипает. А рагу из нежных продуктов, таких как тыква, конечно лучше готовить именно в духовке.

Использовала для приготовления мякоть индейки, без косточек, правда из какой части не готова ответить, не вдавалась в подробности. Овощи с собственного огорода, помидоры, правда, прошли через морозилку, но качеств своих от этого не потеряли.

Лук шинкуем и обжариваем на растительном масле.

Режем морковку.

В глиняный горшочек складываем морковку и лук.

Режем тыкву на небольшие кусочки.

Индейку тоже нарезаем кусочками, чуть больше тыквы. Солим и присыпаем специями.

Складываем в горшочек, добавляем чайную ложку аджики, она у меня домашняя, острая но ароматная. Все перемешиваем.

Добавляю помидоры и еще раз присыпаю паприкой. Люблю аромат перца.

Закрываем крышкой и отправляем в холодную духовку. Горшок нагревается вместе с духовкой, поэтому время приготовления увеличивается.

Готовое рагу вынимаем из духовки, можно присыпать зеленью, для аромата, даем немного остыть.

Наше блюдо готово, напиталось ароматами специй и зелени, можно подавать к столу.