Творожный торт "Наполеон"
Репутация: +9757
Все рецепты автора: 681
Дата публикации: 2020-02-14
Рецепт понравился: 20

Рецепт: Творожный торт "Наполеон" - С заварным масляным кремом (без яиц).

Ингредиенты:
творог домашний мягкий - 400 г;
сахар - 2 стакана;
разрыхлитель теста - 1 ч.л.;
манная крупа в тесто - 2,5 стакана;
манная крупа в крем - 2 ст.л.;
масло сливочное - 400 г;
ванильный сахар - 3 ст.л.;
вода - 1 стакан;
шоколад темный - для украшения;
соль - щепотка
Способ приготовления:
"Наполеон" - любимый торт нашей дочери, иногда я пеку его ко дню рождения. Недавно узнала рецепт творожного "Наполеона".

Творог у меня по обыкновению домашний. Творог мягкий, не сухой.

Творожный торт Наполеон фото


Растереть творог вилкой с щепоткой соли. Добавить сахар. И размягченное сливочное масло, нарезанное кубиками. Перетереть все ингредиенты вилкой. Можно воспользоваться блендером.

Творожный торт Наполеон фото


Просеиваем манную крупу с разрыхлителем теста.

Творожный торт Наполеон фото



Замешиваем мягкое тесто, делим на равные части, раскладываем по пакетам и убираем в холодильник на 2-3 часа.

Творожный торт Наполеон фото



Затем каждую часть делим на три кусочка.

Творожный торт Наполеон фото



И раскатываем в очень тонкие лепешки. Всего у меня получилось 9 больших коржей. Я раскатываю и выпекаю коржи на обратной стороне противня - так удобнее их снимать.

Творожный торт Наполеон фото



Каждый корж нужно наколоть вилкой.

Творожный торт Наполеон фото



Главное - не пересушить коржи. Как только стали зарумяниваться по краям, можно доставать.

Творожный торт Наполеон фото



Все коржи готовы. Пока они остывают, займемся приготовлением крема.
В кастрюльку с толстым дном насыпаем стакан сахара.

Творожный торт Наполеон фото



Добавляем стакан воды. Нагреваем, помешивая.

Творожный торт Наполеон фото



Две столовых ложки манной крупы разводим в небольшом количестве воды. И постепенно вводим в сахарный сироп, непрерывно помешивая.

Творожный торт Наполеон фото



Доводим до кипения. Провариваем пару минут, снимаем с огня и остужаем, периодически помешивая.

Творожный торт Наполеон фото



Сливочное масло достаем из холодильника, добавляем к нему ванильный сахар.

Творожный торт Наполеон фото



Когда масло станет мягким, можно добавлять постепенно остывший заварной крем и взбивать. Заварной масляный крем готов.

Творожный торт Наполеон фото



Коржи обрезаем. Обрезки измельчаем в крошку при помощи блендера.

Творожный торт Наполеон фото



Все коржи ровненькие, одинаковые. Можно приступать к сборке торта.

Творожный торт Наполеон фото



Обильно смазываем каждый корж кремом. Крем выглядит жидким, так и должно быть. Он лучше пропитает коржи. На самом деле он отлично застывает в холодильнике и уже не течет.

Творожный торт Наполеон фото



Промазываем кремом бока.

Творожный торт Наполеон фото



Осталось только оформить верх торта. Мы просто полили растопленным шоколадом и обсыпали крошкой.

Творожный торт Наполеон фото



Творожный торт "Наполеон" готов. Нужно оставить его пропитаться на несколько часов.

Творожный торт Наполеон фото



Торт в разрезе. Из указанного количества у нас получился достаточно большой торт из 9 коржей диаметром 25 см и высотой 11 см.

Творожный торт Наполеон фото



Какой он мягкий и нежный, просто не передать словами!

Творожный торт Наполеон фото



Время приготовления: 2 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

olya thiara
Так и хочется кусочек))) ответить
Датошная Дамочка
Такой красивый и аппетитный! ответить
Арси-к
Спасибо! ответить
Monica B
Прекрасный торт получился! ответить
Tatyana1recept
классный рецепт, сохранила в избранное) ответить
alena-ips
Ммм, не отказалась бы... ответить
Grettchen
Изумительный тортик! ответить
Арси-к
Спасибо!:) ответить
Тать-я-на
Слюна аж потекла.)) ответить
ststar
Такой домашний) Сразу хочется горячий чай и к нему кусочек Вашего торта! ответить
Оставить свой комментарий