Рецепт: Морковно-мясные котлеты - В духовке

Очень вкусные и полезные котлетки, особенно для тех семей, где мужчины слегка капризны в отношении моркови на столе. Я брала пропорции: фарша - 50% и моркови -50%, но можно взять морковки чуть меньше, тогда ее чуть уловимая сладость совсем не чувствуется.
Из представленных продуктов, котлеты я готовила на две семьи, поэтому количество можно вполне уменьшить вдвое.

Лук шинкуем.

Обжариваем на растительном масле.

Морковь трем на терке, я предпочитаю мелкую ячейку, но качество котлет не зависит от величины ячейки терки, поэтому можно взять любую. Морковку будем предварительно тушить, так что котлетки формируются достаточно легко.

Тертую морковку отправляем тушиться к луку и тушим почти до готовности. Далее морковную массу необходимо остудить.
Смешиваем фарш с морковной массой, добавляем яйца, соль, специи.

На доске присыпанной мукой формируем котлеты.

Котлеты обжариваем на растительном масле.

На противень, смазанный маслом, выкладываем обжаренные котлеты, сверху прикрываем помидорами (можно просто залить томатным соусом. Отправляем в духовку разогретую до 220-250 градусов по Цельсию.

Там котлетки запекаются минут 30-40. Готовые котлетки вынимаем, остужаем.

Раскладываем по тарелкам. Можно подавать с гарниром или без него.