Рецепт: Печеночный торт из куриной печени - самый лучший

В своей семье блины пеку я одна. Всегда они получаются и улетают на УРА! Но вот блины из печени всегда получались толстенькие пока я не подобрала нужные пропорции!
Подготавливаем нужные нам продукты! Если обратить внимание на фото то в пиале у меня 5 яиц и 3 яйца не очищены. Три яйца нам понадобятся для украшения нашего торта. Смело погружаем их в кастрюлю с водой и отправляем огонь для того чтоб они сварились вкрутую. Примерно 12 минут после закипания продолжать их варить.

Нарезаем лук не очень крупно (мелкими кубиками). Кладем на разогретую сковороду с 2-3 столовыми ложками растительного масла лук.

обжариваем его до готовности и вместе со всем содержимым сковородки высыпаем в тарелку. Так же подготовим соус, чем будем смазывать. Очень просто- смешиваем майонез и выдавленный через пресс чеснок.

И теперь приступаем к приготовлению теста.
Печень я нарезаю на небольшие кусочки, убираю пленочку и лишний жирок ( в общем все то что не прельщают глазу))).
Взбиваю её в чопере, а не погружным блендером, так как был горький опыт один блендер не подлежит ремонту, пленочка намоталась на измельчающий нож в блендере и сгорел. Обидно было, так как и подумать не могла что не выдержит такой нагрузки. Ну так ладно, не будем о плохом.
Загрузила печень в чопер, у меня как раз в чашу вместился один килограмм, и взбила до однородности.

Переливаю в емкость где будем замешивать тесто.
Добавляю все продукты: яйца (5 штук сырых), сметану, муку, соль, перец, специи (которые вы любите и ни одно ваше блюдо не обходится без них).

Берем венчик или миксер и взбиваем до однородности.

На огонь ставлю сковороду и добавляю примерно ложку растительного масла. После того как сковородка раскалилась поварешкой наливаю тесто и у нас получается полноценный печеночный блинчик.

Это первый блинчик по-этому видно масло. На остальных уже не будет. Конечно если посуда такая к которой подгорает то вам придется периодически смазывать слегка маслом.

Вот такие тоненькие блинчики у нас получаются.
Обжариваем до готовности (примерно по 40 секунд -1 минуте) с каждой стороны. По размеру подбираем тарелочку и выкладываем наш блинчик. Смазываем каждый слой (пока блинчик горячий желательно, так как уйдет вся острота чеснока, а останется только аромат) майонезом с чесноком и добавляем жаренный лук.

И так до тех пор пока не закончится тесто!
И вот тортик наш готов. Яйца сварились. Отделяем белок от желтка.

Белок и желток отдельно натираем на мелкой терке. Зелень нарезаем мелко.

Обычно я делаю так, белком я заделываю бока, желток сверху и слегка присыпаю зелень. Но сегодня у меня был помощник на кухне- это моя доченька, стенки дала мне сделать самостоятельно а вот верхушки было такое видение.

На вкус это конечно не повлияло, а пока у ребенка есть желание помогать не будем отбивать.
Торт оставляем на час, чтоб он пропитался.

В разрезе торт получился шикарный.

Всем приятного аппетита!