Добавить рецепт
alena-ipsБеларусь
Репутация: +5159Все рецепты автора: 356
Дата публикации: 2020-02-17
Рецепт понравился: 20 
Рецепт: Маффины шоколадные - С кусочками шоколада
Ингредиенты:
мука - 250 гр.;
какао - 5 ст.л.;
разрыхлитель теста - 1 ч.л.;
сода пищевая - 0,5 ч.л.;
соль - 0,5 ч.л.;
яйца куриные - 2 шт.;
сахар - 240 гр.;
масло сливочное - 100 гр.;
кефир - 200 мл;
шоколад любой - по вкусу;
сахарная пудра - для украшения;
ванильный сахар - 1 ч.л.
Способ приготовления:
мука - 250 гр.;
какао - 5 ст.л.;
разрыхлитель теста - 1 ч.л.;
сода пищевая - 0,5 ч.л.;
соль - 0,5 ч.л.;
яйца куриные - 2 шт.;
сахар - 240 гр.;
масло сливочное - 100 гр.;
кефир - 200 мл;
шоколад любой - по вкусу;
сахарная пудра - для украшения;
ванильный сахар - 1 ч.л.
Доброго времени суток, дорогие друзья!
Есть тут кто-нибудь, кто не любит шоколад? В нашей семье его просто обожают! И именно поэтому сегодня мы будем готовить очень вкусные шоколадные маффины.
Итак, приступаем. Сначала нам нужно смешать все (ну, или почти все) сухие ингредиенты.
Возьмём 250 грамм муки,
добавим к ней 5 ст. л. какао,
1 ч. л. разрыхлителя теста, 0,5 ч. л. соды, 0,5 ч. л. соли и 1 ч. л. ванильного сахара.
Хорошенько всё перемешаем.
Теперь займёмся жидкими ингредиентами и сахаром.
В отдельную миску всыпем 240 грамм сахара,
добавим к нему 2 яйца (у меня размера С1),
100 грамм растопленного и охлаждённого сливочного масла
и 200 мл кефира.
Тщательно всё перемешаем до однородности.
Теперь в жидкую массу постепенно, в несколько подходов, всыпаем сухую смесь, чтобы не было комочков.
Хорошо всё перемешиваем венчиком или миксером. Получается тесто консистенции очень густой сметаны.
Формочки (даже силиконовые!) хорошо смазываем сливочным или растительным маслом, и выкладываем в них наше тесто примерно на 2/3: только не кладите больше!
У меня не хватало формочек (пришлось даже часть теста положить в большую форму для кекса), и я положила чуть больше теста - в итоге, когда тесто начало подниматься, у меня оно начало "убегать" из формочек, из-за чего маффины у меня получились весьма причудливой формы, словно грибочки))).
По идее, можно уже в таком виде выпекать маффины, но мы решили сделать их ещё вкуснее. Для этого порежем шоколад на небольшие кусочки
и воткнём их в произвольной форме в наше тесто.
С помощью зубочистки или спички сделаем это поглубже.
Выпекаем маффины в заранее разогретой до 180-190 градусов духовке примерно 15-20 минут. Готовность проверяемых зубочисткой или деревянной шпажкой.
Готовые маффины для красоты посыпаем сахарной пудрой, завариваем чай, зовём всех к столу и наслаждаемся!
Это действительно очень вкусные шоколадные маффины: воздушные, нежные, просто таящие во рту! Попробуйте - не пожалеете!
Всем спасибо за внимание! И приятного аппетита!
Есть тут кто-нибудь, кто не любит шоколад? В нашей семье его просто обожают! И именно поэтому сегодня мы будем готовить очень вкусные шоколадные маффины.
Итак, приступаем. Сначала нам нужно смешать все (ну, или почти все) сухие ингредиенты.
Возьмём 250 грамм муки,
добавим к ней 5 ст. л. какао,
1 ч. л. разрыхлителя теста, 0,5 ч. л. соды, 0,5 ч. л. соли и 1 ч. л. ванильного сахара.
Хорошенько всё перемешаем.
Теперь займёмся жидкими ингредиентами и сахаром.
В отдельную миску всыпем 240 грамм сахара,
добавим к нему 2 яйца (у меня размера С1),
100 грамм растопленного и охлаждённого сливочного масла
и 200 мл кефира.
Тщательно всё перемешаем до однородности.
Теперь в жидкую массу постепенно, в несколько подходов, всыпаем сухую смесь, чтобы не было комочков.
Хорошо всё перемешиваем венчиком или миксером. Получается тесто консистенции очень густой сметаны.
Формочки (даже силиконовые!) хорошо смазываем сливочным или растительным маслом, и выкладываем в них наше тесто примерно на 2/3: только не кладите больше!
У меня не хватало формочек (пришлось даже часть теста положить в большую форму для кекса), и я положила чуть больше теста - в итоге, когда тесто начало подниматься, у меня оно начало "убегать" из формочек, из-за чего маффины у меня получились весьма причудливой формы, словно грибочки))).
По идее, можно уже в таком виде выпекать маффины, но мы решили сделать их ещё вкуснее. Для этого порежем шоколад на небольшие кусочки
и воткнём их в произвольной форме в наше тесто.
С помощью зубочистки или спички сделаем это поглубже.
Выпекаем маффины в заранее разогретой до 180-190 градусов духовке примерно 15-20 минут. Готовность проверяемых зубочисткой или деревянной шпажкой.
Готовые маффины для красоты посыпаем сахарной пудрой, завариваем чай, зовём всех к столу и наслаждаемся!
Это действительно очень вкусные шоколадные маффины: воздушные, нежные, просто таящие во рту! Попробуйте - не пожалеете!
Всем спасибо за внимание! И приятного аппетита!
Время приготовления: 35 мин.
Комментарии к рецепту:
