Рецепт: Кисель из клубники - на кукурузном крахмале

Всем привет!

Пить кисели не только приятно, но и полезно. Мне их рекомендовал пить врач-гастроэнтеролог. Именно кисели мягко обволакивают стенки желудка и предотвращают их травмирование агрессивными продуктами питания.
Сегодня расскажу как я варю кисель из ягод клубники. Это очень просто и многие хозяюшки и достопочтенные хозяева делают также.
Итак, приступим.

Берем клубнику. У меня замороженная на зиму. Вообще-то я никогда не взвешиваю ягоды для киселя или компота. Делаю на глаз. 800 г в рецепте - это примерно или для новичков.
Клубнику заливаем водой.

И ставим на огонь, чтобы довести до кипения и не дольше. Сохраняем витамины по- максимому.

Процеживаем ягодную воду через сито.

Добавляем сахарный песок и перемешиваем. Песку кладу всегда по вкусу. Проверяю достаточно ли сладко методом пробы.

Одновременно смесь остывает.

Из общей массы наливаю ягодную смесь в отдельную посуду и размешиваю в ней крахмал по норме. Если его не доложить кисель получится слишком жидким, как компот.
Крахмальную смесь выливаем в кастрюлю, ставим на огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения, но не кипятим.
Кисель загустевает от наличия крахмала.

Окончательно кисельную консистенцию он приобретает при полном охлаждении.

Я обычно делаю не слишком густой кисель, чтобы было легко и приятно пить.
Спасибо за внимание!