Рецепт: Чай из кожуры разных фруктов - Чай из кожуры тропических фруктов: ананаса, банана, граната, дыни

Граммы указаны очень приблизительно. Смотрите по вкусу.

Люблю хороший крепкий чай. Правда он очень дорогой. Раньше покупал оптом килограммовые пакеты, самого дешёвого чая. Но теперь и на него цены взвинтили... Поэтому и от этой покупки, уже давно, пришлось отказаться. Хотя, многие продолжают покупать напитки и вовсе по баснословной цене. Но, может и для них рецепт будет полезен, хотя бы попробовать, для разнообразия. Возник он не на пустом месте, встречал в продаже похожие чаи, тоже не дешёвые, расфасованные в пакетиках.

Почему бы не попробовать сделать самому, тем более что приготовление простое, а ингредиенты для такого чая часто просто выбрасывают.

Но я их предусмотрительно засушил, когда была возможность получить кожуру с этих, также не дешёвых экзотических фруктов.

В данном рецепте, к сожалению, отклонился от своей классической схемы, ингредиенты взяты произвольно. Но возможно в будущем составлю определённый баланс вкусов.

Пока просто сам принцип и что можно использовать.

Приготовление по пунктам

1 – Подготовка и высушивания.

Естественно все шкурки для чая должны быть без повреждений и налета. Если на них есть этикетки, то разумеется их надо снять. Затем тщательно помыть под горячей проточной водой с мылом. И только после этого высушить. Сушка должна быть достаточно быстрой, чтобы корки не испортились. Можно на батарее или на солнце. В некоторых источниках рекомендует подсушивать в микроволновке.

2 – Измельчить в кофемолке.

Если высушено достаточно хорошо, то шкурки будут легко ломаться. А также легко перемалываться. Перед тем как их молоть, чтобы не застряли в кофемолке, лучше немного поломать. Примерно на кусочки по 2-3 см. Конечно, можно было бы и не молоть, а заваривать так. Но после перемалывания увеличивается площадь контакта поверхности, соответственно заваривание происходит быстрее, напиток становится более насыщенным. Но молоть желательно перед приготовлением, либо хранить в плотно закрытой (сухой) таре.

3 – Заваривание.

Я не кипячу, чтобы сохранилось больше водорастворимых витаминов. Заливаю примерно 10 грамм шкурок, тремястами миллилитрами, только что за кипяченой воды. И оставляем настояться примерно на 10 минут. После этого можно процедить, но это не обязательно, часто пью так.

Изменяя состав, можно менять не только вкусовые качества, но и влияние на организм. Если не изменяет память, кожура и листья ананаса, добавляют кислинку и могут действовать немного слабительно. А вот гранат наоборот, скорее всего крепит. Банановая кожура, как мне кажется, добавляет небольшую мягкость, дыня - сладость. Цитрусовые я специально не добавлял, потому что они имеют очень яркий вкус, перебивающие всё остальное. Их я завариваю и пью отдельно. Такой чай может содержать много различных микроэлементов, но злоупотреблять им не стоит, особенно если учесть, что некоторые фрукты подвергают различной обработке. Но, всё-таки, как одна из альтернатив дорогого чая, имеет место быть.