Рецепт: Стейк из семги - на сковороде.

Сёмгу, или форель я покупаю не часто. Увы, этот деликатес (а как ещё назвать по другому, если учитывать цену этого продукта) далеко не всем по карману. Но сегодня у нас "праздник живота".
Такая благородная рыбка не требует к себе особого внимания и специй. Ее можно запечь в духовке. Я же жарила стейки на сковороде.

Рыбку помыла и просушила бумажным полотенцем. Посыпала слегка солью.

И полила апельсиновым соком. Я не ошиблась, именно апельсиновым соком, а не лимонным. (Третьей части апельсина достаточно на два стейка.)

В кипящее масло (а масла в сковороду я наливаю совсем чуть- чуть) выкладываю рыбу.

И жарю на огне (ниже среднего) четыре - пять минут.

Желательно переворачивать рыбу лопаткой. Мне было лень мыть лопатку, я переворачивала вилкой. Результат очевиден.
С другой стороны рыбу жарю то же примерно четыре - пять минут. Важно рыбу не пережарить. Чтобы блюдо подучилось не сухим (не пережаренным) куски рыбы лучше купить такие, как у меня на первом фото. Если при жарке внутренняя часть рыбы со стороны сковородки стала бледно розовой, то пора рыбу переворачивать. Одинакового ровного бледно розового цвета рыба с внутренней стороны "хвостиков" - пора подавать к столу. Рыбка готова.

Рыбка вкусная и сочная получается и привкуса сладкого апельсина нет совершенно.
Приятного аппетита и творческого кулинарного вдохновения.
Балуйте своих близких домашней пищей.