Рецепт: Перец фаршированный - пальчики оближешь

ну что??? Приступим?
На самом деле... Лет 15 назад я думала, что фаршировать перец - это одно сплошное мучение. А оказалось все легко и просто!
Подготавливаем продукты!

К сожалению перец, так как я готовлю перец зимой, то на рынке его почти не найдешь, а если найдешь то цена будет космос. У меня перец замороженный. Поверьте хуже блюдо от этого не станет!
Первым делом нам нужно промыть и замочить рис!

Натираю морковь и выкладываю на разогретую сковороду. Сковороду поливаем двумя-тремя столовыми ложками растительного масла.

Режу лук и добавляю в морковь. Перемешиваю, оставляю жариться до золотистого цвета.

После того как морковь с луком почти готовы, кладем столовую ложку томатной пасты.

Пока обжаривается с томатной пастой можно слить воду с риса.
В это время у нас овощи готовы и добавляем их (вместе с маслом что осталось в сковороде) в рис. Пока овощи горячие они еще больше пропарят рис. И все тщательно перешиваем.

Даем немного остыть (минут 7-10). Нам нужно будет в эту же миску добавить фарш. В кипяток естественно не стоит этого делать.
По истечению времени добавляем фарш, соль, специи (по желанию), перемешиваем.

И приступаем к самому главному - фаршировать перец. Для этого более удобно подойдет чайная ложка. и плотно начиняем перец нашей начинкой) и выкладываем в казан. Или в ту емкость в которой будет готовиться. Можно сделать в духовке, по времени приготовления чуть дольше ( на минут 10-15)

После того как справились, ставим казан на огонь и добавляем воды (слегка не доливая до верха перца)

Обязательно нужно подсолить слегка воду. Накрываем крышкой. Минут сорок будет готовиться.
О готовности можно узнать по внешнему виду риса (желательно не переварить) ну или конечно же попробовать.
Как наш перчик готов, приступаем)

Всем приятного аппетита!