Рецепт: Анчоусы ФРИ - как семечки)

В очередной раз гуляю по рынку я увидела в продаже свежие анчоусы. Никогда кроме сушеных, вяленых я не пробовала.
Конечно, я даже не сразу поняла, что это такое лежит на прилавке.
Появился огромный интерес как их приготовить и как подать!
Подготавливаем продукты!

В-первую очередь нам надо промыть анчоусы и откинуть их на дуршлаг, чтоб стекла вся вода.

Жарить нам придется партиями, чтоб они не превратились в кашицу.
Отсыпаем часть в отдельную миску и присыпаем сверху кукурузной мукой

Перемешиваем. Чтоб на каждую нашу рыбку легла мука. Так же присыпаем солью.

Наливаем в казанчик масла, хорошо разогреваем и бросаем нашу рыбку. Рыбка должна плавать в масле. через минуты четыре-пять достаем. выкладываем на дуршлаг, чтоб стекло лишнее масло, можно выложить после этого еще и на салфетку. По вкусу подсолить. Результат вот такой)

Но по мне рецепт чуть тяжелее. Вся процедура подготовки рыбки такая же.
До того момента как бросать в казанчик.
Берем сковороду, наливаем 1 столовую ложку растительного масла (Чтоб вы понимали у меня сковородка 24 сантиметра диаметр) и выкладываем рыбку по кругу.

жарим 5 минут с одной стороны, накрываем тарелкой переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

После того как обжарили со второй стороны, выкладываем на тарелочку. Сверху кладем Дольку лимона, по желанию можно выдавить на анчоусы. и Зелень для украшения. Вот такое Замечательное солнышко из анчоусов у нас получилось!

Прекрасная закуска к пиву)))
Всем приятного аппетита!