Суп овощной с фрикадельками
Репутация: +45749
Все рецепты автора: 1217
Дата публикации: 2020-02-20
Рецепт понравился: 36

Рецепт: Суп овощной с фрикадельками - Курино-гречневые фрикадельки в сковородке

Ингредиенты:
куриное мясо - 250 гр.;
репчатый лук - 2 шт.;
гречка - 0,25 ст.;
соль - 1 ч.л.;
приправа для курицы - 1 ч.л.;
морковь - 1 шт.;
томаты - 2 шт.;
огурцы соленые - 2 шт.;
стебель сельдерея - 1 шт.;
вода - 1 л
Способ приготовления:
Неожиданное решение - сварить суп в сковородке. Но в случае приготовления супа с фрикадельками - это очень хороший выход, поскольку при таком подходе фрикадельки не развалятся и быстрее дойдут до готовности. Есть небольшая деталь, которая сделает такой супчик похожим на рассольник - это добавление соленых огурчиков.

Прокручиваем через мясорубку куриное филе и репчатый лук (одну штуку), а затем добавляем к фаршу четверть стакана хорошо промытой гречки.

Суп овощной с фрикадельками


Добавляем по одной чайной ложке соли и приправы для курицы, в состав которой входит красный острый молотый перец, паприка, петрушка, чабрец, базилик, орегано и другие ароматные травы. Смешиваем все ингредиенты до однородного состояния.

Суп овощной с фрикадельками


Обжариваем в сковородке, разогретой с небольшим количеством рафинированного растительного масла, мелко нарезанный репчатый лук и морковь, нарезанную мелкими кубиками.

Суп овощной с фрикадельками


Затем добавляем в сковородку помидоры, очищенные от кожицы и измельченные. Чтобы легче было очистить помидоры от кожицы, на них надо сделать крестообразный надрез со стороны, противоположной той, где крепилась плодоножка, а затем залить кипятком и дать постоять минут десять. После этого кожица очень легко очищается.

Суп овощной с фрикадельками


Следом отправляем в сковородку мелко нарезанные соленые огурцы.

Суп овощной с фрикадельками


Затем добавляем в сковородку мелко нарезанный стебель сельдерея.

Суп овощной с фрикадельками


Из фарша с гречкой формируем небольшие фрикадельки и выкладываем их на подушку из овощей.

Суп овощной с фрикадельками


Аккуратно заливаем в сковородку воду, чтобы она полностью покрыла фрикадельки. Доводим суп до кипения под закрытой крышкой, а затем варим суп на медленном огне в течение двадцати минут. Затем выключаем огонь и оставляем суп доходить до готовности на остывающей плите в течение пятнадцати-двадцати минут.

Суп овощной с фрикадельками


Готовый суп подаем к столу, украсив его свежей зеленью петрушки.

Суп овощной с фрикадельками


Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

olya thiara
Замечательный супчик! ответить
sadoshenko
Надо было делать в сковородке вог, как вьетнамцы. Но все равно здорово ! ответить
галiна
суп с фрикадельками люблю с детства очень вкусный ответить
MarEvo512
Прекрасный супчик! ответить
MarinaRafailova
очень вкусно выглядит!) ответить
Monito
Очень классный супчик! ответить
polytbm
Замечательный супчик, мне такие очень нравятся! ответить
elenabilyk
Отличный супчик!) ответить
Arinelia
Замечательный и вкусный суп! ответить
Вивьен
Очень аппетитно выглядит суп, надо и мне попробовать в сковородке приготовить суп)Только мне чтоб всех накормить нужна сковорода огромная,литра на 3)))) ответить
Grettchen
Да уж, такая сковородка - это проблема))) ответить
Оставить свой комментарий