Рецепт: Бисквитный шоколадный рулет - С нежным кремом

Яйца взбить с солью, 90 г сахара в пышную белую массу. Важно хорошо взбить яйца, чтобы получился бисквит.

Муку смешиваем с 2 ст. ложками какао. Просеиваем в яично-сахарную смесь. Аккуратно перемешать. Распределить тесто по пергаменту.

Размер формы 30 см на 40 см. Выпекать 10-15 мин при температуре 180 градусов. Готовый бисквит свернуть в рулет вместе с пергаментом, пока он горячий. Оставить остывать.
В молоко добавить оставшийся сахар, крахмал и нагреть, постоянно помешивая пока не загустеет. Дать полностью остыть.
Взбить 100г сливочного масла комнатной температуры. Постепенно ввести остывшую молочную смесь. Если молочная смесь будет теплой, то крем не получится и потечет. Добавить 1 ст. ложку какао и взбить.

Смазать бисквит кремом и завернуть в рулет. Верх и бока украсит глазурью из растопленного шоколада с маслом. Поставить в холодильник на 2 часа.

Приятного аппетита!