Добавить рецепт
understand meГермания, Мюнхен
Репутация: +8Все рецепты автора: 4
Дата публикации: 2020-02-21
Рецепт понравился: 2 
Рецепт: Пирог "Зебра" на сметане с глазурью - c шоколадной глазурью и кокосовой стружкой
Ингредиенты:
яйца куриные - 4 шт.;
сахар для теста - 1 ст.;
сметана 20% - 0,5 ст.;
майонез - 0,5 ст.;
маргарин - 100 г.;
сода гашенная уксусом - 0,5 ч.л;
мука пшеничная - 1,5-2 ст.;
какао-порошок для теста - 1 ст.л;
сметана для глазури - 2 ст.л;
сахар для глазури - 3 ст.л;
какао-порошок для глазури - 2 ч.л;
масло сливочное для глазури - 30 г
Способ приготовления:
яйца куриные - 4 шт.;
сахар для теста - 1 ст.;
сметана 20% - 0,5 ст.;
майонез - 0,5 ст.;
маргарин - 100 г.;
сода гашенная уксусом - 0,5 ч.л;
мука пшеничная - 1,5-2 ст.;
какао-порошок для теста - 1 ст.л;
сметана для глазури - 2 ст.л;
сахар для глазури - 3 ст.л;
какао-порошок для глазури - 2 ч.л;
масло сливочное для глазури - 30 г
Взбиваем яйца с сахаром до полного растворения и образования лёгкой пенки.
Добавляем половину стакана майонеза и половину стакана сметаны, хорошо всё перемешиваем.
Маргарин разогреть до комнатной температуры. Добавить в общую массу мягкий маргарин размятый вилкой.
Добавляем щепотку соли и соду, гашеную уксусом (любым), кипятком или лимонным соком. Интенсивно всё перемешать.
Добавляем просеянную муку. Лучше частями и перемешивая по мере добавления (будет меньше комочков).
Перемешиваем до однородного состояния густой сметанки. Лучше воспользоваться блендером, дабы не было комочков маргарина. После делим тесто на две равные части по разным чашкам.
В одну часть теста добавить какао и перемешать до однородного состояния.
Берём форму, добавляем растительного масла, и равномерно распределяем. В самый центр кладём две ложки белого теста.
После в срединку белой "лепёшки" кладём одну ложку теста с какао.
Далее одну ложку белого, и опять с какао и так далее до окончания теста.
Должна получиться такая вот такая горочка, не пугайтесь она сама разойдётся куда нужно. Ставим её в разогретую духовку до 250 градусов примерно на 30 минут. Желательно проверить на готовность зубочисткой (протыкаем пирог, если готов, то зубочистка будет сухая.
Достаём пирог из духовки и ставим его охлаждаться. Если в процессе выпекании на нём появились трещины, то ничего страшного, под глазурью не будет видно.
Готовим шоколадную глазурь.
В кастрюльку кладём 2 столовой ложки сметаны, 2 чайной ложки какао, 3 столовой ложки сахара и довести до кипения, непрерывно помешивая.
Добавляем кусочек сливочного масла. Добавляйте понемногу проверяя по вкусу. Помешивая на небольшом огне довести до загустения массы. Тут определяйте тоже исходя из собственных вкусов.
Кондитерским мешочком, пакетиком или просто ложкой выложите глазурь на пирог, разровняйте.
Можете украсить пирог на свой вкус. Будь то орешки, сахарная пудра или кокосовая стружка. Так же конечно можете оставить всё как есть.
И так выглядит пирог в разрезе.
Всё баста! Вы прекрасны! Приятного аппетита!
Добавляем половину стакана майонеза и половину стакана сметаны, хорошо всё перемешиваем.
Маргарин разогреть до комнатной температуры. Добавить в общую массу мягкий маргарин размятый вилкой.
Добавляем щепотку соли и соду, гашеную уксусом (любым), кипятком или лимонным соком. Интенсивно всё перемешать.
Добавляем просеянную муку. Лучше частями и перемешивая по мере добавления (будет меньше комочков).
Перемешиваем до однородного состояния густой сметанки. Лучше воспользоваться блендером, дабы не было комочков маргарина. После делим тесто на две равные части по разным чашкам.
В одну часть теста добавить какао и перемешать до однородного состояния.
Берём форму, добавляем растительного масла, и равномерно распределяем. В самый центр кладём две ложки белого теста.
После в срединку белой "лепёшки" кладём одну ложку теста с какао.
Далее одну ложку белого, и опять с какао и так далее до окончания теста.
Должна получиться такая вот такая горочка, не пугайтесь она сама разойдётся куда нужно. Ставим её в разогретую духовку до 250 градусов примерно на 30 минут. Желательно проверить на готовность зубочисткой (протыкаем пирог, если готов, то зубочистка будет сухая.
Достаём пирог из духовки и ставим его охлаждаться. Если в процессе выпекании на нём появились трещины, то ничего страшного, под глазурью не будет видно.
Готовим шоколадную глазурь.
В кастрюльку кладём 2 столовой ложки сметаны, 2 чайной ложки какао, 3 столовой ложки сахара и довести до кипения, непрерывно помешивая.
Добавляем кусочек сливочного масла. Добавляйте понемногу проверяя по вкусу. Помешивая на небольшом огне довести до загустения массы. Тут определяйте тоже исходя из собственных вкусов.
Кондитерским мешочком, пакетиком или просто ложкой выложите глазурь на пирог, разровняйте.
Можете украсить пирог на свой вкус. Будь то орешки, сахарная пудра или кокосовая стружка. Так же конечно можете оставить всё как есть.
И так выглядит пирог в разрезе.
Всё баста! Вы прекрасны! Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 450 руб.
Комментарии к рецепту:
Оставить свой комментарий