Рецепт: Колбасный флот - Праздничная закуска

Приближается День защитника Отечества, и хочется сделать что-то в тематике этого дня - закуску к праздничному столу, которая будет символизировать праздник. Предлагаю подать к столу целый колбасный флот! Впрочем, такой флот подойдет не только к 23-му февраля, но и для какой-нибудь детской вечеринки он вполне вполне будет уместен - кораблики смотрятся забавно и вполне съедобны.

Для начала надо подготовить основу для установки наших кораблей. Как море или океан, основа должна быть синего цвета. Я буду делать подсоленное желе, и для этого мне потребуется так называемый тайский мотыльковый чай (цветы клитории тройчатой) и желатин. Мотыльковый чай заливаем кипятком, завариваем и настаиваем, чтобы получить насыщенный синий цвет. После чего чай остужаем, процеживаем и растворяем в нем желатин.

Затем мотыльковый чай с желатином нагреваем, помешивая, но не доводим до кипения, пока весь желатин не растворится. Добавляем немного соли - желе это вполне съедобное, хотя и на любителя. Но любители у меня были.

Получившуюся жидкость заливаем на поднос и оставляем остывать. Остывший поднос отправляем в холодильник до полного застывания.

Для построения нашего флота нам понадобятся различные мясные продукты: небольшой батончик докторской колбасы, сырокопченый бекон, несколько видов нарезки сырокопченой колбасы, тоненькие сырокопченые колбаски, шпикачки, сардельки, молочные сосиски и еще все, что фантазия поможет применить.

Главный корабль нашего флота будет похож по своему виду на фрегат - военный корабль XVII-XVIII веков, который оснащался мощным вооружением. Сделаем для него основу - батончик докторской колбасы обрезаем так, чтобы он стоял устойчиво и был плоским сверху.

Формируем острый нос и делаем в нем углубление. Разумеется, все "отходы строительства" я не выбрасываю - их же еще можно использовать в других блюдах. Да хотя бы добавить в яичницу.

Мачтами корабля будут шпажки, а парусами - тонко нарезанная сырокопченая колбаса.

Устанавливаем мачты на корабль.

Из тонкой колбаски делаем пушки - корабль-то военный!

Из шпикачек делаем кораблики поменьше, уже совсем фантазийные, но сделанные по тому же принципу.

Эти кораблики получаются достаточно забавными.

Из сарделек сделаем совсем маленькие кораблики. Изначально они задумывались с сырными парусами, но сыр в итоге, увы, сполз, и пришлось заменить паруса на колбасные. И не забываем на каждую мачту повесить флаг из кусочка бекона.

Совсем небольшие "парусники" будут из сосисок с парусами из свинины деликатесной.

Готовый флот выстраиваем в произвольном порядке на застывшей поверхности "мор"я из желе и в таком виде подаем к праздничному столу.

Приятного аппетита и с праздниками!