Рецепт: Гуляш из вареной курицы - Томатный, с баклажанами и болгарским перцем.

Гуляш из вареной курицы - быстрое и экономически выгодное блюдо. Курицу всегда можно отварить заранее, а на оставшемся бульоне сварить суп. Только у меня вместо курицы была индейка, но разница между ними небольшая, поэтому я не буду создавать еще один рецепт. Напишу здесь.

Репчатый лук нарезать небольшими кубиками.

Морковь нарезать крупной соломкой и добавить к луку. Обжаривать овощи две-три минуты на растительном масле.

Посолить по вкусу.

Добавляем замороженные томаты, очищенные, без кожицы. Накрываем крышкой, чтобы томаты быстрее разморозились.

Затем добавляем баклажаны. Они у меня заморожены, нарезаны маленькими кубиками.

Обжариваем еще пару минут на сильном огне. Вареную индейку нарезаем крупными кусками и добавляем к обжаренным овощам.

Вливаем неполный стакан процеженного бульона, в самом конце добавляем замороженный болгарский перец. Доводим до кипения, накрываем крышкой. Тушим в течение 10-15 минут и выключаем.
Обычно в гуляш добавляют муку, чтобы получился густой соус. Но я не добавляю, мне нравится просто в бульоне.

Подавать гуляш из индейки можно с любым гарниром. Например, с отварной гречкой.

Можно и со спагетти. Это уж кому как нравится:)