Рецепт: Клопс - в мультиварке

Клопсы популярны во многих странах мира. Они существуют в России — шнель-клопс, Израиле — клопс с яйцом, Латвии — клопс луковый, Норвегии — фискеболлар (рыбный клопс). В Норвегии и Швеции — щётбуллар. В Британии можно встретить клопс в форме большой котлеты, приготовленной из говяжьего фарша, запеченной в духовке и поданной с различными соусами.

Вот такой, британский вариант, позаимствованный из книги Джейми Оливера "Каждый может готовить", мы и возьмем за основу для сегодняшнего ужина.

1. Одну луковицу почистить, нарезать мелкими кубиками. На разогретой сковороде обжарить до золотистого цвета на растительном масле, добавив тмин и кориандр.

2. Жареный лук смешать с фаршем, горчицей, молотой булкой, орегано

3. Вбить яйцо и добавить соль и перец.

4. Фарш хорошо вымешать руками и придать ему форму большой котлеты. Выпекать в жаропрочной форме, в духовке при температуре 200 градусов 30 минут.

5. В чашу мультиварки наливаем растительное масло, включаем режим "Жарка". Можно использовать и большую сковороду с толстым дном. Вторую луковицу и половинку перца нарезаем на средние кусочки. Чеснок чистим и тоже измельчаем. Овощи обжариваем на масле до золотистого цвета, немного солим и перчим.

6. Теперь добавляем томатный сок, бальзамический уксус и чечевицу. Доводим до кипения и переключаем в режим "Тушение" на 10 минут.

7. Клопс вынимаем из духовки и вместе с жиром перекладываем в чашу мультиварки и оставляем в режиме "Тушение" еще на 15 минут. Готовое мясо подаем вместе с соусом, сбрызнув соком лимона.

Приятного аппетита!