Рецепт: Спагетти под соусом болоньезе - один из вариантов

Здравствуйте!

Простое в приготовлении, эффектное внешне, вкусное и сытное блюдо. Как говорится, было бы мясо, а макароны/спагетти найдем ) В нашей семье спагетти под соусом болоньезе готовится не регулярно, но достаточно часто.

Фарша на фото много, но его мы обычно заготавливаем впрок: бОльшую часть жена помещает в морозилку, разделив на части. А для болоньезе достаточно 350-400 г. Кухонные весы на кухне имеются, но в данном случае чаще все происходит "на глаз" ;)

Лука достаточно пару штук среднего размера - порезать мелкими кубиками для обжаривания. Можно резать и полукольцами - в зависимости от настроения.

Лук жарим 3-5 мин на сильном огне до прозрачности

Добавляем фарш и еще около 5 мин - тоже на сильном огне, помешивая. Потом подливаем томатный сок, уменьшаем огонь до среднего или даже еще меньше, и тушим еще 5-7 мин до загустевания. В конце добавляем перец, солим и еще раз перемешиваем.

Если имеются свежие/мороженые овощи вроде сладкого перца, то можно добавить вместе с фаршем, еще до томатного сока - болоньезе получится более сочным. Не знаю, как там в оригинальном рецепте, а мы летом так делаем.

Зелень - не обязательная часть программы, но если имеется, то обязательно добавляем, только не много.

Спагетти обычно выкладываем на тарелку "гнездом", что сделать совсем не сложно, и бололньезе размещаем сверху - как мы видели на фото разных кулинарных сайтов )

Указанная цена - это 3-4 порции для взрослых с умеренным аппетитом ) В случае торжественного обеда хорошо бы иметь под рукой бутылочку сухого вина.

Блюдо настолько простое в приготовлении, что при наличии готового фарша, его запросто смогут приготовить холостяк или студент. Время готовки указал без учета приготовления фарша и с условием, что спагетти варятся на соседней конфорке параллельно с процессом приготовления болоньезе.

Рекомендую попробовать, если вы еще не готовили это блюдо.