Рецепт: Пирог из рисовой муки - low FODMAP

Самое сложное в этом чудесном рецепте - это очистить апельсины. Потому что их нужно не просто почистить, а еще и убрать перегородки, которые внутри апельсина между его дольками. Но чего не сделаешь ради вкусного десерта!

Советую делать эту не самую интересную и приятную процедуру под киношку. Тогда хоть как-то веселее время коротается.

Когда вы закончили, у вас должно получиться что-то вроде этого:

Обратите внимание, что весь сок, который выделяется при разделке апельсина, он сохраняется. И пригодится нам также, как и мякоть.

Ну а дальше - все проще пареной репы! Смешиваем ингредиенты как на любое другое тесто.

Вначале размягчаем масло. Я просто заранее достаю его из холодильника и кладу около батареи. Пока чистишь апельсины, оно успевает согреться до нужной кондиции.

К маслу разбиваем яйца, добавляем сахар и все хорошенько промешиваем до однородности.

Муку вместе с содой просеиваем в полученную массу

и снова перемешиваем все.

В тесто выливаем апельсин вместе с соком. Мешаем в последний раз.

Форму для выпечки смазываем. Я смазываю обычным рафинированным подсолнечным маслом. Тесто отправляем в форму, а форму - в разогретую духовку.

Выпекать около 35-40 минут при температуре 180 градусов.

Тесто прекрасно подрумянивается.

И вот тут внимание! Когда пирог испекся, он, конечно, совершенно невообразимо пахнет и выглядит, но его нельзя тут же начать есть!

Рисовое тесто очень нежное, оно фактически тает во рту. Но другая его особенность заключается в том, что оно развалится, раскрошется на мелкие части, если начать вытаскивать пирог, пока он не остыл. Проверено на себе:)

Поэтому наберитесь терпения, и дождитесь ПОЛНОГО остывания пирога, а затем разрежьте его на кусочки и доставайте из формы.

Нежнейший бисквит вознаградит ваше ожидание!