Рецепт: Куриное филе под овощами - изысканный вкус

Снова куриное филе. Проживая в регионе, где свинина дороже баранины, а курагрудь стоит как куриная тушка (то есть всего 130-150 руб/кг), грех не воспользоваться и не наесться вдоволь вкусной говядины, баранины и куриной филешки... А заодно похудеть (у меня, кстати, ровно месяц процесса и - 4 кг)
Куриное филе - вещь шикарная: 0 жира, много белка хорошего качества. Но есть беда - вкус скучный, можно сказать "ни о чем" и в приготовлении это мясо вредное: то сухо, то пресно.
Чтобы было вкусно и разнообразно, играю с топингами. Сегодня так:
на сливочном масле припустила лук-порей

добавила шпинат, каплю воды и немного потушила

грудку порезала некрупными пластинками, отбила, уложила в форму. Чуть посолила. Сверху шпинат и помидоры

Далее сделала второй слой грудки (они у меня тоненькие), покрыла сырной шубкой (сыр+йогурт+яйцо)

Запекала час при 190 градусах. В форме образовалось много сока, грудка варилась/тушилась. После выключения газа форму оставила в духовке и часть сока впиталась обратно в мясо.

Получилось вкусно, сочно и ароматно. Нежный, маслянистый шпинат составил идеальную пару кисловатым помидорам. И вместе они добавила вкуса и фактуры куриному филе.

По калорийности: 120 кал/100 г, БЖУ 18/4/1
вместе с гарниром из тушенной капусты мой ужин потянул всего на 300 калорий.
Приятного аппетита!