Добавить рецепт
polytbmРоссия, Челябинск
Репутация: +2013Все рецепты автора: 86
Дата публикации: 2020-02-24
Рецепт понравился: 27 
Рецепт: Печень на гриле - Очень быстро
Ингредиенты:
печень говяжья - 500 гр.;
мука пшеничная - 200 гр;
соль - 1 чайная ложка;
перец красный острый молотый - по вкусу;
зира молотая - 1 щепотка;
масло растительное - для жарки
Способ приготовления:
печень говяжья - 500 гр.;
мука пшеничная - 200 гр;
соль - 1 чайная ложка;
перец красный острый молотый - по вкусу;
зира молотая - 1 щепотка;
масло растительное - для жарки
Печень очень ценный продукт, богатый микроэлементами и витаминами, для меня еще ценный тем, что не занимает много времени на готовку.
На гриле печень готовить вообще очень быстро, 5 минут обжарил на одной стороне и 5 минут на другой, так же проверить на разрез, чтобы не было крови внутри. Получается мягкий и вкусный продукт.
При жарки, я люблю мясо или рыбу обваливать в панировке (в муке), поэтому печень буду готовить именно так.
В первую очередь печень необходимо промыть, удалить пленку и сосуды. Порезать на кусочки толщиной приблизительно 1 см.
На доску высыпать муку, соль, щепотку зиры, красный перец, можно взять любые другие специи по своему вкусу. Все перемешать.
Каждый кусочек обвалять в панировке и отложить на край доски. Обваливать буду 2 раза, так получается, на мой взгляд, хорошая корочка.
Пока нагревается гриль, кусочки лежат, перед отправкой жариться их снова следует обвалять
Печень готовиться быстро, главное состоит в том, чтобы ее не пережарить, не перетушить или переварить. В этом случае результат будет неприятно жестким.
Поэтому обжариваем одну сторону 5 минут, переворачиваем и обжариваем следующую сторону снова 5 минут.
На гриле печень готовить вообще очень быстро, 5 минут обжарил на одной стороне и 5 минут на другой, так же проверить на разрез, чтобы не было крови внутри. Получается мягкий и вкусный продукт.
При жарки, я люблю мясо или рыбу обваливать в панировке (в муке), поэтому печень буду готовить именно так.
В первую очередь печень необходимо промыть, удалить пленку и сосуды. Порезать на кусочки толщиной приблизительно 1 см.
На доску высыпать муку, соль, щепотку зиры, красный перец, можно взять любые другие специи по своему вкусу. Все перемешать.
Каждый кусочек обвалять в панировке и отложить на край доски. Обваливать буду 2 раза, так получается, на мой взгляд, хорошая корочка.
Пока нагревается гриль, кусочки лежат, перед отправкой жариться их снова следует обвалять
Печень готовиться быстро, главное состоит в том, чтобы ее не пережарить, не перетушить или переварить. В этом случае результат будет неприятно жестким.
Поэтому обжариваем одну сторону 5 минут, переворачиваем и обжариваем следующую сторону снова 5 минут.
Время приготовления: 20 мин.
Комментарии к рецепту:
