Рецепт: Шарлотка - в духовке

Помните, какое блюдо сделали сами впервые от А до Я? Чтобы совсем никто не помогал, а только вы и кухня! Для меня это была шарлотка, самый простой и самый вкусный яблочный пирог! Самый минимум ингредиентов, и вот перед нами упругая корочка, воздушное тесто и яблоки с кислинкой...

Начнем с того, что отделим белки от желтков. Внимательно следите за тем, чтобы желток не попал в белок, иначе последний не взобьётся. У меня вот такое нехитрое устройство.

Взбиваем белки миксером. На этапе, который на фото, начинаем понемногу добавлять сахар. Всего понадобится 1/2 стакана сахара.

Взбиваем до твердых пиков.

Теперь взбиваем желтки с оставшейся половиной сахара до пышной массы.

Добавляем к желткам стакан муки.

Взбиваем миксером.

Теперь аккуратно вводим белки в тесто, перемешивая только лопаткой снизу вверх. Я вводила в 2 этапа.

Смазываем форму сливочным маслом и посыпаем манкой. Можно посыпать крошкой от печенья или вообще пропустить этот шаг.

Выкладываем нарезанные яблоки и посыпаем корицей.

Сверху выкладываем тесто. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Первые 20 минут духовку не открываем, потом начинаем проверять на готовность с помощью зубочистки (если сухая, значит готово).

Вот и все!