Рецепт: Уха из белуги - по-домашнему

Сегодня будем готовить уху. Рыбу я выбрала - белугу. В магазине продается суповой набор. Навар хороший, запах отличный, это, конечно, не настоящая уха на костре, но ни чуть не хуже!
Подготавливаем продукты.

Рыба как вы видите в замороженном виде. Я ее прям так кладу в кастрюлю. Заливаю водой и ставлю на огонь. Начинаем варить бульон.

Доводим до кипения и обязательно снимаем пенку.
Тем временем пока варится наш бульон, подготавливаем овощи.
Нарезаем лук мелко и морковь натираю на крупной терке.

после того как бульон почти готов и мы его прошумовали я добавляю овощи.

И приступаю к нарезке картофеля. Как правило, я в суп не нарезаю крупно.

Даем провариться луку и моркови минут десять-пятнадцать, и засыпаем картофель.

Рыбу можно использовать любую, но я придерживаюсь к тому, что бульон должен быть из одного виды рыбы, а не из ассорти! Хотя... на вкус и цвет..., как готовится)
Накрываю крышкой, после закипания убавляю огонь и варю минут десять. Обязательно, рекомендую добавить лавровый лист, в количестве двух-трех штук и душистый перец горошком.

Вместе в лавровым листом и горошком добавляем зелень, две-три минуты на огне и выключаем... Даем настояться.
через минут 10- прошу к столу! Наша великолепная уха готова!

Всем приятного аппетита!