Добавить рецепт
Арси-кРоссия, Обновление в профиле
Репутация: +14515Все рецепты автора: 1191
Дата публикации: 2020-02-26
Рецепт понравился: 11 
Рецепт: Блинчики на кефире - Тонкие блинчики без яиц с ванильным ароматом.
Ингредиенты:
кефир - 900 мл;
манная крупа - 350-400 г;
соль - 1 ч.л.;
сахар - 7 ст.л.;
ванильный сахар - 50 г;
сода пищевая - 0.5 ч.л.;
растительное масло в тесто - 50 мл;
масло сливочное - для смазывания
Способ приготовления:
кефир - 900 мл;
манная крупа - 350-400 г;
соль - 1 ч.л.;
сахар - 7 ст.л.;
ванильный сахар - 50 г;
сода пищевая - 0.5 ч.л.;
растительное масло в тесто - 50 мл;
масло сливочное - для смазывания
Второй день Масленицы - продолжаем печь блинчики. Тонкие блинчики на кефире - очень простой рецепт, с ним справятся даже дети.
Кефир нужно подогреть до 36-38 градусов. Я выливаю кефир в чашу и подогреваю в микроволновке, так удобнее контролировать температуру.
Добавить чайную ложку соли.
Затем 6-7 ст. л. сахара. Мы решили сделать блинчики сладкими.
Перемешать соль и сахар с кефиром. Просеять манную крупу.
Добавить половину чайной ложки соды.
Перемешиваем венчиком вручную до получения однородного гладкого теста. По консистенции оно должно получиться, как очень жидкая сметана.
Оставляем тесто на 10-15 минут. Манка впитает в себя влагу, и тесто станет чуть более густым.
Затем добавляем растительное масло и аккуратно перемешиваем с тестом, не вбивая.
И сразу же приступаем к выпечке блинчиков. Выпекаем на растительном масле. Наливаем немного теста в центр и распределяем по всей сковороде, чтобы получились тонкие блинчики.
Зажариваем до румяной корочки и переворачиваем.
Готовые блинчики перекладываем на тарелку и смазываем сливочным маслом, пока горячие. Этим процессом руководят дети:)
И так выпекаем все блинчики.
По этому рецепту блинчики получаются тонкими и эластичными, даже несмотря на отсутствие яиц в составе. Их можно свернуть в трубочку, они не рвутся и не крошатся.
А это уже детское творчество - блинчик "Котик".
Кефир нужно подогреть до 36-38 градусов. Я выливаю кефир в чашу и подогреваю в микроволновке, так удобнее контролировать температуру.
Добавить чайную ложку соли.
Затем 6-7 ст. л. сахара. Мы решили сделать блинчики сладкими.
Перемешать соль и сахар с кефиром. Просеять манную крупу.
Добавить половину чайной ложки соды.
Перемешиваем венчиком вручную до получения однородного гладкого теста. По консистенции оно должно получиться, как очень жидкая сметана.
Оставляем тесто на 10-15 минут. Манка впитает в себя влагу, и тесто станет чуть более густым.
Затем добавляем растительное масло и аккуратно перемешиваем с тестом, не вбивая.
И сразу же приступаем к выпечке блинчиков. Выпекаем на растительном масле. Наливаем немного теста в центр и распределяем по всей сковороде, чтобы получились тонкие блинчики.
Зажариваем до румяной корочки и переворачиваем.
Готовые блинчики перекладываем на тарелку и смазываем сливочным маслом, пока горячие. Этим процессом руководят дети:)
И так выпекаем все блинчики.
По этому рецепту блинчики получаются тонкими и эластичными, даже несмотря на отсутствие яиц в составе. Их можно свернуть в трубочку, они не рвутся и не крошатся.
А это уже детское творчество - блинчик "Котик".
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
