Рецепт: Гарнир из гречки - постное блюдо

Часто на гарнир готовлю гречневую крупу. Обычно ее просто отвариваю и немного заправляю маслом. Думаю, что так же делает большинство. Но гречку можно приготовить и с овощами. В таком виде она может быть не только вкусным гарниром, но и вполне самостоятельным блюдом. Особенно для тех кто держит пост, а он уже совсем близко.
Гречку отвариваю обычным способом в подсоленной воде. А в то время, пока крупа варится, я займусь овощами.

Лук мелко шинкую.

Морковь натираю на крупной терке.

В глубокую сковороду или в сотейник наливаю растительное масло. Всыпаю в него лук и добавляю приправу для овощей. Приправу можно добавить любую, а можно не добавлять вовсе. Тут все дело вкуса.

Обжариваю лук до прозрачности и добавляю к нему морковь.

Обжариваю овощи на медленном огне, постоянно помещивая минут пять.

Добавляю к овощам помидор. Тушу овощи до тех пор, пока помидор не прератится в кашицу и не перемешается с луком и морковкой. Убираю с огня и всыпаю к овощам гречку. Все тшательно перемешиваю и даю настояться пару минут.

Такую гречку можно подать и к мясу и с овощами.

Приятного аппетита!