Блины Праздничные


Репутация: +948
Все рецепты автора: 53
Дата публикации: 2020-02-27
Рецепт понравился: 19

Рецепт: Блины Праздничные - на масленицу

Ингредиенты:
мука пшеничная - 1 стакан;
кефир - 250 мл;
кипящая вода - 100 мл;
вода - 100 мл;
яйца куриные - 1 шт;
масло растительное - 1 ст. л;
соль - по вкусу;
сода пищевая - 0,5 ч. л;
консервированные абрикосы - 1 банка;
лимонная цедра - 1 ст. л;
масло сливочное - 50 г;
сахар коричневый в соус - 2 ст. л;
ром темный - 60 мл;
лимонный ликер - 60 мл;
сахарный песок для блинов - 1 ст. л
Способ приготовления:
Всем привет, дорогие мои друзья и подружки!

Привет широкой масленице! Встретим её блинами и постараемся как-нибудь их разнообразить.
Сегодня испеку блины в виде десерта с добавлением небольшого количества рома и ликера.
Итак, приступим. Для начала испечем блины. Они должны быть тонкими, чтобы можно было легко сложить их вчетверо.
Тесто для блинов замешиваем поэтапно.

Блины Праздничные фото

Сначала наливаем в миску кефир, воду, кипяток. Кладем муку и растительное масло. Перемешиваем.

Блины Праздничные фото

Затем кладем яйцо, сахарный песок, соль по вкусу (чуть-чуть) и взбиваем миксером.

Блины Праздничные фото

В последнюю очередь добавляем соду и снова перемешиваем.

Тесто для блинов готово, можно выпекать или жарить, кто как предпочитает выражаться.

Блины Праздничные фото

Поджариваем с одной стороны.

Блины Праздничные фото

Переворачиваем и поджариваем с другой стороны.

Блины Праздничные фото

Блины складываем в стопку. Не надо бояться, что они остынут.

Правда, часть блинов пока они горячие и только со сковороды, я съедаю. Не могу удержаться.

Блины Праздничные фото

Параллельно с выпеканием блинов открываем банку с консервированными половинками абрикосов. Сироп нам не нужен.

Блины Праздничные фото

Готовим другие ингредиенты для соуса, если можно так сказать про то, что мы будем готовить для блинов.

Блины Праздничные фото

Отложим 12 половинок абрикосов, чтобы немного обсохли от жидкости.

Блины Праздничные фото

Оставшиеся абрикосы измельчаем блендером.

Блины Праздничные фото

Получаем абрикосовое пюре.
Чуть не забыла представить ещё ингредиенты, используемые в рецепте.

Блины Праздничные фото

Вот они.

Блины Праздничные фото

В сковороде растапливаем сливочное масло с сахарным песком, добавляем лимонную цедру,

Блины Праздничные фото

абрикосовое пюре и темный ром.

Блины Праздничные фото

Тушим эту смесь на умеренном огне 2 минуты. За это время алкоголь из соуса испарится, оставив приятное послевкусие.

Блины Праздничные фото

Соус из сковороды выливаем в противень и выкладываем на него блины, сложенные вчетверо.

Блины Праздничные фото

Блины Праздничные фото

На блины укладываем половинки абрикосов из расчета по два на блин.
Ставим "натюрморт" в разогретую духовку на 5-8 минут.

Блины Праздничные фото

Перед тем как достать блины из духовки разогреваем лимонный ликер в любой емкости на плите.

Блины Праздничные фото

Вынимаем из духовки и поливаем лимонным ликером. Что называется "для запаха".

Блины Праздничные фото

Выкладываем порцию примерно так.

Не буду делать сложных подсчетов во что это выльется по цене.
Цены на продукты везде разные. Прикидываю, что мне порция (что на тарелке) обошлась примерно в 40 рублей.
Попробуйте это праздничное исполнение блинов на масленицу.
С весенним праздником проводов зимы всех!!!
Приятного аппетита и всего доброго.

Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 40 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Pacha1985
вкуснотища ответить
Wischenka
Ага. ответить
Grettchen
интересные блинчики) ответить
polytbm
Прекрасный десерт! ответить
галiна
Просто прелесть очень вкусна ответить
Оставить свой комментарий