Добавить рецепт
inna88Россия, Сочи
Репутация: +9189Все рецепты автора: 287
Дата публикации: 2020-02-28
Рецепт понравился: 38 
Рецепт: Ракушки с мясной начинкой - На сковороде
Ингредиенты:
макароны ракушки большие - 200 г.;
куриное филе грудки - 250 г.;
лук репчатый - 1шт.;
масло сливочное - 50 г.;
томатный соус - 200 мл.;
сыр творожный - 100 г.;
соль - по вкусу;
сушоный базилик - по вкусу;
черный перец молотой - по вкусу
Способ приготовления:
макароны ракушки большие - 200 г.;
куриное филе грудки - 250 г.;
лук репчатый - 1шт.;
масло сливочное - 50 г.;
томатный соус - 200 мл.;
сыр творожный - 100 г.;
соль - по вкусу;
сушоный базилик - по вкусу;
черный перец молотой - по вкусу
Ракушки с мясной начинкой, красивое блюдо, они быстрее и легче готовятся, чем лепить домашние пельмени. И конечно нарядный вид готового блюда не сравнятся с пелемешками.
Филлини или просто ракушки. Я использую такие.
Первым делом отвариваем филлини 2-3 минуты, в подсоленной воде (варим в два раза меньше времени чем указано на упаковке). Так как мы будем доготавливать ракушки в томатном соусе.
Сливаем воду и даём остыть ракушкам.
Пока подготовим начинку.
Куриное филе нарезала на небольшие кусочки. Положила в чашу блендера. Туда же пол луковицы, соль и специи.
Измельчаю филе до однородной консистенции. Мясо можно перекрутить через мясорубку.
Начинка готова, ночиняем ракушки получившимся фаршем. Это удобно делать с помощью маленькой ложки.
Нарезаем вторую половинку репчатого лук мелко.
Пассируем лук на сливочном масле.
Можно догатовить ракушки в духовке, я решила по-быстрому догатовить на сковороде.
Выкладываем на лук фаршированные ракушки в один слой.
Далее поливаем ракушки томатным соусом.
Готовим с закрытой крышкой на небольшом огне около 5-7 минут. В конце добавляем сыр, готовим ещё 2-3 минуты.
Сыр расплавился, значит готово.
Подаём ракушки с мясной начинкой горячими.
На вид как мидии, а на вкус как пелемешки.
Филлини или просто ракушки. Я использую такие.
Первым делом отвариваем филлини 2-3 минуты, в подсоленной воде (варим в два раза меньше времени чем указано на упаковке). Так как мы будем доготавливать ракушки в томатном соусе.
Сливаем воду и даём остыть ракушкам.
Пока подготовим начинку.
Куриное филе нарезала на небольшие кусочки. Положила в чашу блендера. Туда же пол луковицы, соль и специи.
Измельчаю филе до однородной консистенции. Мясо можно перекрутить через мясорубку.
Начинка готова, ночиняем ракушки получившимся фаршем. Это удобно делать с помощью маленькой ложки.
Нарезаем вторую половинку репчатого лук мелко.
Пассируем лук на сливочном масле.
Можно догатовить ракушки в духовке, я решила по-быстрому догатовить на сковороде.
Выкладываем на лук фаршированные ракушки в один слой.
Далее поливаем ракушки томатным соусом.
Готовим с закрытой крышкой на небольшом огне около 5-7 минут. В конце добавляем сыр, готовим ещё 2-3 минуты.
Сыр расплавился, значит готово.
Подаём ракушки с мясной начинкой горячими.
На вид как мидии, а на вкус как пелемешки.
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Комментарии к рецепту:
Marit Johansen · 2020-02-28 18:22:22
Надо тоже так сделать, никогда не фаршировала макаронные изделия
ответить
