Рецепт: Овощи тушеные с мясом - в духовке

Доброго времени суток всем читателям моего рецепта! Сегодня мой рецепт о тушеных овощах с мясом. Сочетание мяса с овощами очень вкусно и полезно! Тушеные овощи при тушении лучше сохраняют витамины, микроэлементы и минералы, чем при жарке, варке и запекании.

Для приготовления данного блюда, потребуется мясо говядины, морковь, картофель, баклажан, кабачок, перец болгарский, лук репчатый, зелень сушеная, куриный бульон и специи.

1. Соломкой нарезаем болгарский перец.

2. Кубиками режем баклажан.

3. Теперь очередь дошла до кабачка.

4. Лук репчатый режем произвольно.

5. Выкладываем в жаропрочную форму для тушения: мясо говядины, порезанное на небольшие кусочки, картофель нарезанный кубиками, перец болгарский, баклажан, кабачок, картофель, морковь, лук репчатый.

6. Все это солим, заправляем перцем и посыпаем сушеной зеленью. Аккуратно перемешиваем и заливаем куриным бульоном. Солю я специальной солью с чесноком и зеленью. Такая соль придает особый аромат блюду.

7. Накрываем фольгой и отправляем в духовку на 1 час, за 10 минут до готовки, снимаем фольгу и оставляем в духовке до готовности.

8. Вынимаем из духовки!

9. И выкладываем в тарелки. Блюдо получилось сочным, ароматным, вкусным и сытным!

Спасибо за внимание к отзыву! Буду рада, если он окажется полезным!