Мини-багеты


Репутация: +163
Все рецепты автора: 23
Дата публикации: 2020-02-29
Рецепт понравился: 4

Рецепт: Мини-багеты - Очень вкусные

Ингредиенты:
мука пшеничная - 290 г;
вода - 150 мл;
масло сливочное - 30 г;
сухие дрожжи - 1 ч л;
соль - 0.75 ч л;
сахар - 1 ч л
Способ приготовления:
Очень я люблю багеты за их хрустящую корочку и нежный мякиш. И этот рецепт очень меня порадовал результатом, именно то, что я и хотела. Вкусно и просто.

Мини-багеты фото


Тесто для багетов будем делать безопарным способом.
Для этого необходимо смешать сухие ингредиенты: мука, сахар, соль и дрожжи.

Мини-багеты фото


А затем, к сухим ингредиентам добавить теплую воду и нарезанное на кусочки сливочное масло. Перемешать, чтоб жидкость впиталась.

Мини-багеты фото


Замесить мягкое, нелипнущее к рукам тесто. Если тесто будет сильно липнуть к рукам, то можно немного добавить муки. Главное - не перестараться, чтоб не забить тесто мукой.

Мини-багеты фото


Поставить тесто в тепло на 1 час, прикрыв полотенцем, чтоб не обветрилось.

Мини-багеты фото


Подошедшее тесто обмять, выпуская из него образовавшиеся пузырьки воздуха и оставить еще на минут 10 отдохнуть, прикрыв полотенцем.

Мини-багеты фото


Теперь тесто готово к работе. Его необходимо разделить на 4 равных части.

Мини-багеты фото


Каждую часть теста раскатать в прямоугольник.

Мини-багеты фото


Свернуть в плотный рулет.

Мини-багеты фото


Хорошо защипнуть края теста.

Мини-багеты фото


Выложить сформированные багеты "швом" вниз на противень, смазанный маслом. Оставить багеты на 30 минут подходить, прикрыв пищевой пленкой или полотенцем.

Мини-багеты фото


Смазать яйцом.

Мини-багеты фото


Сделать острым лезвием косые надрезы.

Мини-багеты фото


Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах до румяности, примерно 30 минут.

Мини-багеты фото


Как и любой хлеб, конечно после выпечки багеты нужно остудить и уже потом их кушать. Но я так люблю их еще теплыми, со стаканом молочка - просто сказка!

Мини-багеты фото



Время приготовления: 2 ч. 20 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Елена Ч
красота ответить
Татьяна2020
Огромное спасибо! ответить
Яларис
это не просто красиво, а еще очень аппетитно как ответить
Татьяна2020
Лариса, спасибо большое! Очень вкусно, с хрустящей корочкой :-) ответить
Оставить свой комментарий