Рецепт: Мини-багеты - Очень вкусные

Очень я люблю багеты за их хрустящую корочку и нежный мякиш. И этот рецепт очень меня порадовал результатом, именно то, что я и хотела. Вкусно и просто.

Тесто для багетов будем делать безопарным способом.
Для этого необходимо смешать сухие ингредиенты: мука, сахар, соль и дрожжи.

А затем, к сухим ингредиентам добавить теплую воду и нарезанное на кусочки сливочное масло. Перемешать, чтоб жидкость впиталась.

Замесить мягкое, нелипнущее к рукам тесто. Если тесто будет сильно липнуть к рукам, то можно немного добавить муки. Главное - не перестараться, чтоб не забить тесто мукой.

Поставить тесто в тепло на 1 час, прикрыв полотенцем, чтоб не обветрилось.

Подошедшее тесто обмять, выпуская из него образовавшиеся пузырьки воздуха и оставить еще на минут 10 отдохнуть, прикрыв полотенцем.

Теперь тесто готово к работе. Его необходимо разделить на 4 равных части.

Каждую часть теста раскатать в прямоугольник.

Свернуть в плотный рулет.

Хорошо защипнуть края теста.

Выложить сформированные багеты "швом" вниз на противень, смазанный маслом. Оставить багеты на 30 минут подходить, прикрыв пищевой пленкой или полотенцем.

Смазать яйцом.

Сделать острым лезвием косые надрезы.

Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах до румяности, примерно 30 минут.

Как и любой хлеб, конечно после выпечки багеты нужно остудить и уже потом их кушать. Но я так люблю их еще теплыми, со стаканом молочка - просто сказка!