Рецепт: Заварные блины на кефире - на скорую руку

Есть много самых разнообразных рецептов приготовления теста для блинов.
Сегодня хочу предложить свой вариант, это быстро, нужные ингредиенты всегда найдутся в доме и получается вкусно.

Вот на фотографии ниже все, что пригодится в этом рецепте:

Первым делом надо налить в кастрюлю пол-литра кефира (жирность может быть любая) и подогреть, чтобы чуть теплым стал:

Затем в кефир добавляем яйца (если яйца крупные категории СО, то можно и одним обойтись):

Следом доводим до вкуса:добавляем столовую ложку сахарного песка, половину чайной ложки соли и столько же -пищевой соды:

Все хорошенько размешиваем.
Можно просто ложкой, миксер необязательно использовать.

А теперь надо всыпать пшеничную муку в количестве двух стаканов:

Опять же без миксера вполне быстро можно все размешать до исчезновения комочков.
Мука может иметь разные показатели набухания, цель-это достичь консистенции теста примерно, как густая сметана:

А теперь надо вскипятить четверть литра молока:

И сразу закипевшим заварить тесто, вливая его тонкой струйкой и постоянно перемешивая:

Если вдруг, у вас случится "промашка" с мукой и тесто покажется жидковатым, то добавить муку не возбраняется.
Единственное, так это будет чуть сложнее размешать комочки.

Остается добавить пару ложек подсолнечного масла, все окончательно перемешать и можно приступать к выпечке блинов.

Блины одинаково хорошо получаются как на блиннице, так и на чугунной старой сковороде.

С этим количеством муки толщина блинов лично для меня оптимальная, не ажурная, но пропекаются они быстро, только успевай переворачивать.

Спасибо, что уделили внимание отзыву.
Завтра заканчивается масленичная неделя, но еще есть время побаловать себя блинами перед Великим постом.