Рецепт: Эклеры на растительном масле - Бюджетные

Многие наверно любят эти пирожные. Мало теста, много крема. Конечно же это вкусно! Раньше я частенько готовила эклеры на сливочном масле. Но когда я их попробовала делать на растительном масле, то больше на сливочным масле эклеры я не делаю. Почему спросите вы? Во-первых, по вкусу абсолютно никакой разницы нет. Во-вторых, на растительном масле бюджетнее. И в-третьих, сливочное масло тяжелее усваивается организмом, чем растительное. Поэтому очень рекомендую всем попробовать такой рецепт эклеров.

В кастрюле с антипригарным покрытием смешать растительное масло, воду и соль. Довести до кипения.
Всыпать всю муку и тщательно перемешивая, проварить несколько минут. Остудить.

Добавить по одному яйца, хорошо каждый раз вымешивая тесто.

Кондитерским мешком выдавить на противень, застеленный пекарской бумагой, эклеры. Вместо кондитерского мешка можно использовать пакет со срезанным уголком, из-под молока например.

Выпекать в хорошо разогретой духовке первые 10 минут при 220 градусах, затем 35 минут при 180.

Приготовим крем.
Молоко поставить на огонь закипать. Яйца смешать с сахаром, мукой, ванилином и цедрой апельсина. Когда молоко начнет закипать, добавить половину к яичной смеси, хорошо перемешать и вылить полученную смесь к остальному молоку. Поставить на огонь, часто помешивая венчиком, варить до загустения и первых пузырьков. Крем остудить.

Готовые, остывшие заготовки из теста наполнить с помощью кондитерского шприца кремом. По желанию покрыть глазурью.

Приятного чаепития!

Примечание.
Во время выпекания ни в коем случае духовку нельзя открывать, иначе эклеры осядут и не будет внутри полости для заполнения кремом. Открывать духовку можно только тогда, когда эклеры уже начнут подрумяниваться, а это не раньше, чем через 30 минут.