Рецепт: Рыбная солянка - с Ивасями

Солянку можно готовить либо на рыбном бульоне или на воде. Если на бульоне заранее его приготовьте (я делаю на воде)

Начнём с зажарки: лук режим мелким кубиком и обжариваем до золотистого цвета.

Морковь моем, чистим, натераем на мелкой терке и добавляем к луку

Все хорошо тушим, до готовности лука и моркови. И пока все тушится займёмся огурцами- их нужно нарезать кубиком. Можно конечно и потереть на терке, но я не люблю так мелко поэтому режу.
Огурцы берите именно солёные- в банке или домашние но именно солёные а не молосольные.

Все тушим вместе с огурцами и к этой массе добавляем томатную пасту и воду.

Пока тушатся овощи с огурцами и закипает вода подготовим рыбу. Сайру и иваси перекладываем в тарелку и слегка разминаем вилкой- не в сильную кашу, чтоб чувствовались кусочки рыбы.

Вода закипела, зажарка готова- собираем солянку.

В кастрюлю добавляем рыбу, овощи. Все перемешиваем. Солим, перчим по вкусу. Варим в течении 5 минут и подаём к столу с долькой лимона и маслинами.