Рецепт: Фарфале с томатом - отличный вариант для постного стола

Этот рецепт особенно будет интересен тем, кто соблюдает ограничения в питании во время поста. Я же готовлю фарфалле (еще их называют бантиками) с помидорами довольно часто. Как гарнир я его не использую, ведь макароны с тушенными овощами само по себе вкусное блюдо.
Обязательно беру макаронные изделия из твердых сортов пшеницы.

Помидоры мою.

Заливаю кипятком.

Фарфалле отвариваю в подсоленной воде и откидываю на дуршлаг. Ни в коем случае не промываю, а только даю стечь воде.

С помидор снимаю кожуру и разминаю их вилкой.

В глубокую сковороду вливаю растительное масло и отправляю в него помидоры, подсаливаю. Обжариваю на среднем огне до тех пор, пока помидоры не станут по консистенции напоминать кашицу.

Чеснок натираю на мелкой терке и добавляю к помидорам. По желанию можно добавить специи для овощей. Обжариваю пару минут. Убираю сковороду с огня, всыпаю готовые фарфалле. Все хорошо перемешиваю в течение минуты.

Выкладываю порционно.

Приятного аппетита!