Рецепт: Курица фаршированная - с картофелем и луком, необычная подача!

Курочка, приготовленная по такому рецепту, обязательно удивит гостей. Это не просто запеченная курица, она скорее похожа на большой галантин. Из костей в курице остаются только крылышки. Для приготовления я беру курочку небольшого размера и проверяю, чтобы вся шкурка была целая.

Аккуратно снимаю с курицы всю шкурку, не трогаю только крылья.

Мясо отделяю от костей.

Картофель и лук чищу.

Готовлю из куриного филе фарш.

Картофель и лук пропускаю через мясорубку и откидываю на дуршлаг.

Смешиваю картофель, лук и курицу. Добавляю соль и специи по вкусу. Хорошо перемешиваю.

Начиняю фаршем куриную шкуру.

Зашиваю. Для скрепления можно использовать зубочистки.

Выкладываю курицу на противень, смазанный растительным маслом. Обмазываю маслом курицу и накрываю фольгой. Запекаться курочка будет сто минут при температуре двести градусов.

За несколько минут до приготовления убираю фольгу, чтобы курочка подрумянилась. Помню, как удивилась подруга, когда попросила меня отрезать у курочки ножку! Лучше подавать на стол курочку целиком, выглядит очень эффектно, особенно во время нарезания на порции.

Вот так просто и вкусно можно порадовать гостей!

Приятного аппетита!