Рецепт: Суп с грибами и фасолью - постный, без растительного масла.

Суп с грибами и фасолью является довольно сытным и калорийным блюдом. Сегодня я хочу предложить вариант такого постного супа, приготовленного без пережарки на постном масле. Даже без масла суп получается довольно питательным.

Я замочила на ночь красную фасоль в холодной воде, её надо взять в пять раз больше самой фасоли. Утром я сварила фасоль. Мне понадобилось на варку два часа.

Фасоль разварилась и получился целый стакан готовой. Я вымыла картофель, приготовила грибы. Взяла горсть сушёных шампиньонов. Можно готовить этот суп и из свежих грибов, любых. Только их количество должно быть больше, чем сушёных.

Я промыла грибы один раз в холодной воде, влила в кастрюлю 1 литр воды и поставила варить на 40 минут.

Пока грибы варятся я почистила картофель и лук.

Фасоль разделила на большую и меньшую часть(четверть и три четверти).

Репчатый лук я порезала кубиками.

Картофель так же режу не мелко кубиками.

Как только грибы сварятся, лук и картофель выкладываю в кастрюлю в грибной бульон и варю до готовности картофеля. Минут 15 примерно.

Как только картофель приготовится в кастрюлю всыпаю три четверти фасоли и толкушкой тщательно мну всё содержимое. Луку и грибам ни чего не сделается, а вот картофель и фасоль перемнутся в виде пюре.
Затем я вливаю 1 литр горящей кипячёной воды и всыпаю оставшуюся целую фасоль. Ставлю кастрюлю на огонь и довожу до кипения. Солю по вкусу, всыпаю перчик и провариваю пару минут при слабом кипении.

Супчик получился густой, наваристый, ароматный и вкусный. Он хорошо насыщает организм полезными веществами.
Такой супчик можно вкушать в постные дни сухоядения, когда не положено кушать растительное масло.
Время приготовления блюда дано без времени замачивания и отваривания фасоли.
Желаю Вам приятного аппетита, дорогие друзья! Ангела за трапезой!