Заварной крем на молоке


Репутация: +5382
Все рецепты автора: 183
Дата публикации: 2020-03-02
Рецепт понравился: 30

Рецепт: Заварной крем на молоке - с крахмалом и мукой .

Ингредиенты:
молоко - 400 мл.;
сахар - 100 гр.;
мука - 2 ст.л;
крахмал кукурузный - 1 ст.л;
яйца куриные - 1 шт.;
масло сливочное - 1 п.
Способ приготовления:
Всем доброго времени суток . сегодня расскажу как приготовить чудесный заварной молочный крем .
Приступим в кастрюлю с толстым дном высыпаем 1 столовую ложку кукурузного крахмала .

Заварной крем на молоке фото

Следом 2 столовых ложки пшеничной муки .100 грамм сахарного писка, разбиваем в сухие ингредиенты 1 яйцо

Заварной крем на молоке фото

перемешаем венчиком . следом нальем примерно 100 грамм молока размешаем до однородной массы без комочков

Заварной крем на молоке фото

и уже потом выливаем остальное молоко и еще раз все хорошенько перемешиваем . ставим на средний огонь и начинаем варить постоянно помешивая у меня на это ушло примерно минут 15. Массу нужно уварить до состояния густой сметаны.

Заварной крем на молоке фото

Как все заварилось перекладываем заварную массу в другую емкость и накрываем пленкой в контакт, чтобы не образовалась корочка на поверхности крема .

Заварной крем на молоке фото

Даем полностью остыть при комнатной температуре Масло сливочное достаем из холодильника . Масло должно быть комнатной температуры . Масло берем 82%. Заварная основа должна быть одной температуры с маслом . Масло перекладываем в глубокую миску и взбиваем миксером до осветления и увеличения в объеме следом по одной столовой ложке добавляем заварную основу.

Заварной крем на молоке фото

все хорошо взбиваем миксером .

Заварной крем на молоке фото


Если вы этим кремом хотите промазывать торт то им можно работать сразу .

Заварной крем на молоке фото

Ну а если делать декор то рекомендую убрать крем минут на 15 в холодильник стабилизироваться .

Заварной крем на молоке фото

Крем получается очень вкусным, воздушным и совсем не чувствуется жирность . Приятного аппетита . Пока пока.

Время приготовления: 4 ч.
Примерная стоимость порции: 150 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

SvetlanaBarulina
Крем и правда замечательный,универсальный) ответить
сабрина
спасибо ответить
Бессонога
Я крахмал в заварной не кладу. Только муку.Нужно попробовать. ответить
сабрина
Попробуйте может вам и этот вариант понравится ответить
Lana Sem
Отличный крем ответить
сабрина
Спасибо ))) ответить
Grettchen
какая красота!) ответить
сабрина
Благодарю ответить
Mika
Ох, мне проще смесь купить для заварного крема) ответить
сабрина
Каму как. ответить
Оставить свой комментарий