Рецепт: Сливочный суп-пюре с брокколи - на курином бульоне

Ингредиенты:
бедро куриное - 1 шт.;
соцветия брокколи - 1 шт.;
морковь свежая - 1 шт.;
картофель - 3 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
мука пшеничная - 2 ст.л.;
соль и специи - по вкусу;
зелень петрушки - 1 пучок;
сливки - 100 мл

Способ приготовления:

Предлагаю вашему вниманию вкусный овощной супчик на курином бульоне. Берем все необходимые продукты.

Сливочный суп-пюре с брокколи фото

Для куриного бульона необходимо в кипящую подсоленную воду (я брала 2 литра воды) опустить куриное бедро. У меня была еще одна косточка от бедра, я добавила и ее. И варим минут 20. Картофель, лук и морковь нарезаем на крупные кусочки, заливаем водой так, чтоб овощи покрылись. Доводим до кипения и варим 15 минут.

Сливочный суп-пюре с брокколи фото

Через 15 минут добавляем к овощам соцветия брокколи. И варим еще минут 5.

добавили брокколи

Перетираем все овощи с помощью блендера в пюре. Добавляем бульон до необходимой консистенции. Варим на маленьком огне.

блендером перетираем

Добавим муку в сливки и перемешаем.

сливки с мукой

Добавляем сливки в кастрюлю с супом и перемешиваем, чтобы суп стал однородным.

сливки в супе

Пробуем на соль и перец, добавляем по вкусу, чего не хватает.

готовый суп

Супчик готов. Приятного аппетита!!!

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Примерная стоимость порции: 100 руб.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

Как вовремя ваш рецепт,как раз диету назначили,а тут вы.прямо выручалочка.я что то не догадалась наподобие сделать.пойду готовить,потом отпишусь) ответить

А если брокколи варить меньше времени, суп будет "зеленее")))
попробуйте ответить

Оставить свой комментарий