Рецепт: Битые огурцы - быстро и очень вкусно

Расскажу вам об очень простом рецепте потрясающей восточно-азиатской кухни, это битые огурцы с пикантным вкусом.

Недостаток этого рецепта только в одном, что их надо подать непосредственно после приготовления, потому если они будут долго стоять - дадут много сока и перестанут быть хрустящими.

Нужны собственно огурцы (желательно длинные и ровные), чеснок, стручок острого перца чили, соевый соус, рисовый уксус и кунжутное масло. В идеале рисовый уксус должен быть корейским, а не японским, но т. к. купить его сложнее - можно заменить на японский. Точно также и с кунжутным маслом.

Огурцы разрезаем на 4 бруска.

Затем каждый брусок делим еще на 4 дольки, вот так -

Огурцы отправляем в пакет (пакет должен быть крепким чтоб не рвался или используйте несколько пакетов), туже отправляем порезанный произвольно чеснок.

Затягиваем пакет, тщательно выпустив воздух, чтобы было удобно отбивать.

Отбиваем деревянным молотком для мяса или скалкой. Минут пять- семь, не больше.

Огурцы с чесноком, давшие сок, отправляем в миску.

И теперь в ход идут острый перчик, нарезанный тонкими колечками или полуколечками, 1 столовая ложка кунжутного масла, рисового уксуса и одна столовая ложка соевого соуса. Соль не добавляем - хотя это вопрос, насколько соленый у вас соевый соус. Все перемешиваем.

И наши битые огурцы сразу же можно подавать на стол. При желании присыпьте свежей кинзой.

Приятного аппетита!