Рецепт: Бабка постная с кислой капустой - без мяса, в духовке

Я из тех белорусов, кто очень любят картошечку, в любом виде. Одно из моих любимых лакомств - бабка. В последнее время я готовлю ее именно так. С кислой капустой.

Обжарим в большом количестве масла лук.

Добавим туда же натертую на крупной терке морковь.

Оставляем обжариваться. Натираем в это время картофель на мелкую драничную терку. Нельзя, чтобы натертый картофель долго стоял. так как он быстро почернеет. Поэтому как только натерли картофель, сразу же переносим его в жаровню (у меня стеклянная утятница) и выкладываем туда лук, морковь и масло. Солим и перчим.

Хорошенько перемешиваем и разглаживаем верх.

Далее выкладываем капусту. Если у вас не нарезанная нарезаем и выкладываем. Немного прижимаем к слою картофеля. Если попадет немного рассола, это даже лучше.

Накрываем крышкой и запекаем при 180-200 градусах 70-80 минут.

Подаем бабку со сметаной. Приятного аппетита!