Рецепт: Маково-вишневый кекс - с джемом

Всем привет!

Кексы, торты, пирожные, пирожки и прочую сладкую выпечку очень любит мой муж. Он - сладкоежка. Иногда я тоже балуюсь вкусностями из духовки. Замешивать собственное тесто чаще всего ленюсь.
Сейчас очень много есть в продаже готовых смесей для выпечки, причем их состав очень даже приличный. Никаких консервантов и ГМО, только вместо сырого яйца яичный порошок.
Так как скоро женский день, я решила порепетировать как бы мне украсить выпечку. Получилось примерно так.

Вот все, что мне понадобится для кексов с джемом. Крем тоже очень даже не плохой, с кусочками ягод.

Итак, приступим. В миску насыпаю смесь для выпечки. Она уже с маком.

Кладем туда растопленное сливочное масло и слегка теплое молоко.
Заметьте смесь без дрожжей. Всё перемешиваю ложкой до однородной массы.

В силиконовые формы вставляю пергаментные формочки-розетки для выпечки. У меня они старого докитайского производства, шведские.
Заполняю формочки наполовину тестом.

В середину на тесто выжимаю из тубы понемногу вишневого джема.

Поверх джема выкладываю ещё тесто, но не до верха. Нужно оставить место для подъема при выпекании.
Разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем кексы 45-50 минут по инструкции к смеси для выпечки.

По окончании времени отведенного для выпекания кексов достаю их из духовки. Проверять палочкой готовность не имеет смысла. Для такого мелкого изделия времени было предостаточно.
Достаем из форм кексы, даем им немного остыть, чтобы разрисовать буквами и цифрой.

Кексы получились очень вкусные, пышные, мягкие. Первый кексик с вишневым джемом муж пытался съесть с прямо пергаментной розеткой, но во время спохватился и попенял мне - надо предупреждать.
С кофе и чаем вообще замечательно.

Из четырехсотграммовой пачки смеси получилось 12 кексов. Если один кекс считать за 1 порцию, то стоимость будет 11 рублей за порцию с учетом всех ингредиентов.

Спасибо что прочитали про мою репетицию праздничного кекса.