Добавить рецепт
alena-ipsБеларусь
Репутация: +5161Все рецепты автора: 356
Дата публикации: 2020-03-04
Рецепт понравился: 22 
Рецепт: Кексы с изюмом - Без сливочного масла
Ингредиенты:
яйца куриные - 4 шт.;
сахар - 1 ст.;
молоко - 0,5 ст.;
масло растительное - 0,5 ст.;
мука - 2 ст.;
ванильный сахар - 1 пакетик;
разрыхлитель теста - 10 гр.;
изюм - по вкусу
Способ приготовления:
яйца куриные - 4 шт.;
сахар - 1 ст.;
молоко - 0,5 ст.;
масло растительное - 0,5 ст.;
мука - 2 ст.;
ванильный сахар - 1 пакетик;
разрыхлитель теста - 10 гр.;
изюм - по вкусу
Доброго времени суток, дорогие друзья!
Сегодня готовим вместе с дочкой. И на повестке дня у нас кексы с изюмом: очень простой и быстрый рецепт.
Итак, приступим к готовке. Берём 4 яйца (у нас С1)
и добавляем к ним один стакан сахара.
Хорошо взбиваем яйца с сахаром до белой пены. Мы воспользовались для этого миксером, но вполне можно справиться и венчиком.
Затем к полученной массе добавляем полстакана молока (у нас прямо из холодильника) и полстакана растительного масла (у нас подсолнечное).
Потом очередь ванильного сахара, но мы взяли пакетик ванилина.
Следом добавляем пакетик разрыхлителя теста (10 грамм).
Теперь мука. Добавляем её в два захода: сначала всыпаем один стакан
и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
А затем всыпаем второй стакан муки
и снова тщательно перемешиваем.
Добавляем изюм. Его количество полностью зависит от вашего вкуса. У нас изюм любят не все, поэтому мы добавили грамм 70.
Кстати, изюм предварительно я на пару минут заливаю кипятком, а затем его хорошо промываю под проточной водой, потом высушиваю на полотенце или салфетках. В данном случае я сделала это всё намного раньше, т. е. изюм у меня уже давно промытый.
Хорошо перемешиваем. Тесто получается не очень густое.
Разливаем тесто примерно на 2/3 по формочкам, которые при необходимости нужно смазать растительным маслом (у нас силиконовые и мы их при выпечке этих кексов ничем не смазываем), и отправляем кексы в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 25 минут.
Готовность проверяем зубочисткой или деревянной шпажкой. Особенность нашей старенькой духовки в том, что низ выпечки уже начинает подгорать, а верх ещё не успел хорошо зарумяниться, но кексики уже полностью готовы, поэтому несмотря на "бледноватый" верх мы их выключаем, даём немного остыть, вынимаем из формы и посыпаем для украшения сахарной пудрой.
Мы с дочкой пекли кексы в два захода, так как формочек у нас всего немного: в итоге с этого количества ингредиентов у нас вышло 14 довольно больших кексиков.
Ах, да, вторую партию кексов мы старались печь с минимумом изюма, чтобы угодить всем нашим домашним. Вот, например, один из наших кексов из второй партии:
А это он в разрезе:
Кексы по этому рецепту получаются очень вкусными, воздушными и в меру сладкими, на наш взгляд (хотя часто я добавляю сахара чуть меньше, чем указано в рецепте - может, поэтому?). Прекрасное угощение к чаю!
Всем спасибо за внимание! И приятного аппетита!
P.S. Время приготовления указано при условии, что все кексы пекутся в один заход.
Сегодня готовим вместе с дочкой. И на повестке дня у нас кексы с изюмом: очень простой и быстрый рецепт.
Итак, приступим к готовке. Берём 4 яйца (у нас С1)
и добавляем к ним один стакан сахара.
Хорошо взбиваем яйца с сахаром до белой пены. Мы воспользовались для этого миксером, но вполне можно справиться и венчиком.
Затем к полученной массе добавляем полстакана молока (у нас прямо из холодильника) и полстакана растительного масла (у нас подсолнечное).
Потом очередь ванильного сахара, но мы взяли пакетик ванилина.
Следом добавляем пакетик разрыхлителя теста (10 грамм).
Теперь мука. Добавляем её в два захода: сначала всыпаем один стакан
и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
А затем всыпаем второй стакан муки
и снова тщательно перемешиваем.
Добавляем изюм. Его количество полностью зависит от вашего вкуса. У нас изюм любят не все, поэтому мы добавили грамм 70.
Кстати, изюм предварительно я на пару минут заливаю кипятком, а затем его хорошо промываю под проточной водой, потом высушиваю на полотенце или салфетках. В данном случае я сделала это всё намного раньше, т. е. изюм у меня уже давно промытый.
Хорошо перемешиваем. Тесто получается не очень густое.
Разливаем тесто примерно на 2/3 по формочкам, которые при необходимости нужно смазать растительным маслом (у нас силиконовые и мы их при выпечке этих кексов ничем не смазываем), и отправляем кексы в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 25 минут.
Готовность проверяем зубочисткой или деревянной шпажкой. Особенность нашей старенькой духовки в том, что низ выпечки уже начинает подгорать, а верх ещё не успел хорошо зарумяниться, но кексики уже полностью готовы, поэтому несмотря на "бледноватый" верх мы их выключаем, даём немного остыть, вынимаем из формы и посыпаем для украшения сахарной пудрой.
Мы с дочкой пекли кексы в два захода, так как формочек у нас всего немного: в итоге с этого количества ингредиентов у нас вышло 14 довольно больших кексиков.
Ах, да, вторую партию кексов мы старались печь с минимумом изюма, чтобы угодить всем нашим домашним. Вот, например, один из наших кексов из второй партии:
А это он в разрезе:
Кексы по этому рецепту получаются очень вкусными, воздушными и в меру сладкими, на наш взгляд (хотя часто я добавляю сахара чуть меньше, чем указано в рецепте - может, поэтому?). Прекрасное угощение к чаю!
Всем спасибо за внимание! И приятного аппетита!
P.S. Время приготовления указано при условии, что все кексы пекутся в один заход.
Время приготовления: 35 мин.
Комментарии к рецепту:
