Рецепт: Булгур с овощами - В мультиварке.

Булгур - крупа для гарнира. Представляет из себя цельное зерно пшеницы. Очень полезная, сытная и вкусная. Особенно с овощами.

Первое, что мы сделаем, это промоем крупу и зальем ее чистой водой минут на 20. Булгур за это время не разбухнет, он просто перестанет быть слишком засушенным.

Пока крупа отмокает, чистим и измельчаем овощи. Морковь я тру на терке, а также режу кружочками. Перец - пластиками. Можно добавить и помидоры.

Измельченные овощи слегка обжариваем на сковороде с добавлением растительного или топленого масла.

Овощи равномерно закадываем в чашу мультиварки, сверху насыпаем отцеженный от воды булгур.

Заливаем горячей водой на уровень выше крупы примерно на 1 см. Добавляем по вкусу соль, кидаем перец-горошек.

Сверху посыпаем зеленью и кидаем ягоды барбариса. У меня барбарис свой, с дачи, замороженный, но можно использовать и сухой барбарис, купленный в магазине.

На моей мультиварке есть режим "Крупа", он отлично подходит для приготовления гарнира. На других мультиварках можно использовать заданный режим: температура 100-135, продолжительность 30 минут с момента закипания или 40 минут общего времени (для мультиварок-скороварок времени надо меньше).

Закрываем крышку. Включаем режим.
По окончании программы, мультиварка подает сигнал. Открываем крышку, втыкаем в крупу зубчик чеснока, не очищенный от кожуры. Проверяем на наличие остаточной жидкости. Если кажется, что крупа суховата, можно добавить пол-стакана горячей кипяченой воды, если всё нормально, то оставляем так.

Закрываем крышку и оставляем в горячей мультиварке наш булгур еще "дойти" минут на 15-20.
Булгур с овощами в мультиварке готов. Можно накладывать на тарелки.

Блюдо получается вкусным, в меру рассыпчатым, не сухим.
Используется булгур с овощами в качестве гарнира к мясу, котлетам, сарделькам, можно и в качестве самостоятельного блюда.
Приятного аппетита!