Рецепт: Салат "Винегрет с сельдью" - с анчоусами

Здравствуйте, друзья! Я достаточно часто готовлю винегреты и что бы он ни приелся, каждый раз по разному. За основу всегда идет классический рецепт винегрета, а потом импровизация. Сегодня я хочу поделится рецептом винегрета с добавлением соленых анчоусов, получается очень вкусно, особенно этот рецепт оценят любители рыбы.

Отвариваем необходимые овощи: картофель, морковь, свеклу. Даем им полностью остыть и очищаем от кожуры.

Картофель нарезаем кубиками.

Следом нарезаем морковь, тоже кубиками.

Свеклу тоже нарезаем небольшими кубиками.

Лук репчатый очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Анчоусы чистим, удаляем головы, внутренности и отделяем от хребта.

Нарезаем филе анчоусов на небольшие кусочки.

Соленые или маринованные огурцы нарезаем кубиками.

Винегрет солим, перчим и заправляем растительным маслом, перемешиваем. Пробуем и погоняем под свой вкус, возможно добавить надо огурчиков или соли, может масла. Здесь точных рекомендаций дать сложно, вкус зависит от многих факторов, например, на сколько у вас кислые или соленые огурцы, а так же на сколько соленые анчоусы. Количество растительного масла тоже зависит от сорта картофеля (иногда он просто впитывает полностью масло), а так же от ваших вкусовых предпочтений. Иногда, когда мне не хватает кислоты (огурцы не кислые попадаются), добавляю немного уксуса. Как только вы подогнали под себя вкус, ставьте винегрет в холодильник на 30 минут, чтоб он охладился. Охлажденным у него более насыщенный вкус и подаем на стол. Приятного аппетита!

Подавать можно к картофелю, а так же как самостоятельное блюдо. Всем пока-пока, до скорых встреч!

P.S. Время указано без учета варки овощей.