Рецепт: Заливной пирог с грибами - На кефире

Доброго времени суток, дорогие друзья!

Решила сегодня испечь заливной пирог с грибной начинкой. Форму решила взять небольшую, чтобы пирог стал дополнением к обеду, а не вместо него, поэтому и ингредиентов брала не много: если решите печь подобный пирог на большую семью, то лучше все ингредиенты удвоить как минимум.

Итак, приступим к готовке.

Сначала измельчим лук

и отправим его на разогретую сковороду обжариваться с достаточным количеством растительного масла.

Тем временем возьмём грибы. У меня это замороженные белые грибы, которые я предварительно отварила в слегка подсоленной воде.

Грибы также измельчим. В идеале, конечно, пропустить их через мясорубку, но у меня на это, если честно, не было ни времени, ни сил) - я просто их порезала ножом.

Когда лук приобретёт золотистый оттенок, отправим к нему нарезанные грибы.

Добавим соль и специи по вкусу, перемешаем и обжарим грибы с луком ещё минут 10, не забывая время от времени их перемешивать.

Пока грибы с луком обжариваются, займёмся тестом. Для этого возьмём яйцо,

добавим к нему кефир,

и растопленное сливочное масло.

Тщательно всё перемешаем до однородного состояния.

Затем добавим муку, соль по вкусу

и разрыхлитель теста.

Перемешаем до однородности. Тесто готово. Оно получается довольно густым - как очень густая сметана.

Пока готовили тесто, луково-грибная начинка тоже приготовилась. Теперь возьмём форму, хорошо смажем её растительным маслом или застелем пергаментом и выложим в неё примерно половину нашего теста.

Сверху выложим начинку - обжаренные грибы с луком.

А поверх них оставшееся тесто.

Выпекаем в заранее разогретой духовке до 180 градусов примерно 50 минут - час

Даём пирогу немного остыть, аккуратно вынимаем его из формы, нарезаем на кусочки и приступаем к дегустации. Пирог получается довольно вкусным и сытным, особенно для таких поклонников грибов, как я). Приятного аппетита!

Всем спасибо за внимание! До новых встреч!

P.S. Время приготовления пирога указано без учёта отваривания замороженных грибов.