Рецепт: Идеальные сырники - по-домашнему

Один из главных секретов вкусных сырников - творог. Он должен быть сухой, крупнозернистый.

Творог и 1 яйцо перетираем в блендере. Это можно сделать и вручную - вилкой или через сито. Но мне, честно говоря, лень)

Добавляем 3 столовые ложки кукурузного крахмала. Можно ли картофельный? Не знаю, у меня его нет. Пробуйте, сравнивайте, но тогда это рецепт будет исключительно ваш) Снова пробиваем блендером. Бывает, что захватываются не все верхние слои, поэтому я еще раз перемешиваю ложкой.

Небольшое количество творожной массы кладем на муку в тарелке, обваливаем, формируем сырник и выкладываем на припыленую мукой доску.

Обжариваем на разогретой сковороде на среднем огне под крышкой до румяности. Масла должно быть совсем немного.

Вот и все!