Добавить рецепт
Арси-кРоссия, Обновление в профиле
Репутация: +14757Все рецепты автора: 1256
Дата публикации: 2020-03-09
Рецепт понравился: 18 
Рецепт: Торт "Рафаэлло" - Домашний бисквитный торт по мотивам "Раффаэлло" - белоснежный десерт к 8 марта!
Ингредиенты:
кефир - 800 мл;
соль - 1 ч.л.;
ванильный сахар - 60 г;
сахарная пудра - 250 г;
кокосовая стружка - 200 г;
конфеты раффаэлло - 5 шт.;
суфле (сладкий снег) белое - несколько штук для украшения;
масло растительное - 70 мл;
манная крупа - 500 г;
разрыхлитель теста - 0.5 ч.л.;
сметана 25% - 500 г;
сахар - 60 г
Способ приготовления:
кефир - 800 мл;
соль - 1 ч.л.;
ванильный сахар - 60 г;
сахарная пудра - 250 г;
кокосовая стружка - 200 г;
конфеты раффаэлло - 5 шт.;
суфле (сладкий снег) белое - несколько штук для украшения;
масло растительное - 70 мл;
манная крупа - 500 г;
разрыхлитель теста - 0.5 ч.л.;
сметана 25% - 500 г;
сахар - 60 г
Давно хотела сделать абсолютно белоснежный торт, чтобы и бисквит был максимально светлым, и крем с украшениями был белым.
И решила сделать к 8 марта торт "Раффаэлло".
Вот такой у нас белоснежный красавец!
Теперь весь рецепт по порядку.
В емкость для смешивания выливаем кефир 3,2%. Подогреваем до температуры 36-37 градусов.
Добавляем чайную ложку соли.
60 граммов ванильного сахара.
И примерно столько же обычного сахара.
Перемешиваем кефир с солью и сахаром. Добавляем 70-80 мл растительного масла.
Просеиваем манную крупу.
Добавляем разрыхлитель теста.
Вымешиваем гладкое однородное тесто без комочков, консистенции жидкой сметаны.
Разъемную форму для выпечки смазываем тонким слоем растительного масла. Выливаем тесто в форму. Ставим в теплую духовку. Выпекаем сначала при низкой температуре (примерно 130-140 градусов) около 20 минут. Затем еще 10-15 минут при температуре 160-170 градусов.
Готовый бисквит вынимаем из духовки, остужаем прямо в форме.
Тесто довольно высоко поднялось, мне удалось даже разделить на три коржа. Немного треснула верхушка, но не страшно - этого не будет видно.
Приступаем к подготовке крема. Самый простой вариант белоснежного крема - это сметанный крем с сахарной пудрой.
Хорошо охлажденную сметану 25% жирности выкладываем в чашу для смешивания.
Добавляем сахарную пудру.
Взбиваем венчиком на средней скорости.
Разрезаем бисквит на три коржа.
Тесто хорошо пропеклось, покажу текстуру поближе.
Наносим крем и равномерно распределяем.
Укладываем второй корж и также наносим крем.
Укладываем третий корж и заливаем кремом всю поверхность торта.
Щедро обсыпаем верх и бока торта кокосовой стружкой, не жалея.
Конфеты "Раффаэлло" нужно разрезать на две половинки.
И разложить на поверхности торта.
Также мы украсили торт белым суфле.
Готовый торт нужно поставить в холодильник хотя бы на час, чтобы крем схватился, а коржи пропитались.
Наш праздничный белоснежный торт готов.
Разрезаем торт на порции.
И можно приступать к праздничному чаепитию.
Очень нежные коржи и еще более нежный крем - просто тающее во рту удовольствие!
И решила сделать к 8 марта торт "Раффаэлло".
Вот такой у нас белоснежный красавец!
Теперь весь рецепт по порядку.
В емкость для смешивания выливаем кефир 3,2%. Подогреваем до температуры 36-37 градусов.
Добавляем чайную ложку соли.
60 граммов ванильного сахара.
И примерно столько же обычного сахара.
Перемешиваем кефир с солью и сахаром. Добавляем 70-80 мл растительного масла.
Просеиваем манную крупу.
Добавляем разрыхлитель теста.
Вымешиваем гладкое однородное тесто без комочков, консистенции жидкой сметаны.
Разъемную форму для выпечки смазываем тонким слоем растительного масла. Выливаем тесто в форму. Ставим в теплую духовку. Выпекаем сначала при низкой температуре (примерно 130-140 градусов) около 20 минут. Затем еще 10-15 минут при температуре 160-170 градусов.
Готовый бисквит вынимаем из духовки, остужаем прямо в форме.
Тесто довольно высоко поднялось, мне удалось даже разделить на три коржа. Немного треснула верхушка, но не страшно - этого не будет видно.
Приступаем к подготовке крема. Самый простой вариант белоснежного крема - это сметанный крем с сахарной пудрой.
Хорошо охлажденную сметану 25% жирности выкладываем в чашу для смешивания.
Добавляем сахарную пудру.
Взбиваем венчиком на средней скорости.
Разрезаем бисквит на три коржа.
Тесто хорошо пропеклось, покажу текстуру поближе.
Наносим крем и равномерно распределяем.
Укладываем второй корж и также наносим крем.
Укладываем третий корж и заливаем кремом всю поверхность торта.
Щедро обсыпаем верх и бока торта кокосовой стружкой, не жалея.
Конфеты "Раффаэлло" нужно разрезать на две половинки.
И разложить на поверхности торта.
Также мы украсили торт белым суфле.
Готовый торт нужно поставить в холодильник хотя бы на час, чтобы крем схватился, а коржи пропитались.
Наш праздничный белоснежный торт готов.
Разрезаем торт на порции.
И можно приступать к праздничному чаепитию.
Очень нежные коржи и еще более нежный крем - просто тающее во рту удовольствие!
Время приготовления: 2 ч.
Комментарии к рецепту:
