Рецепт: Гороховый суп из куриных спинок - Экономный вариант супа

Приветствую вас уважаемые читатели, моего отзыва с рецептом.

В этом рецепте, хочу поделиться с вами как приготовить гороховый суп из куриных спинок.

Для этого нам понадобятся охлаждённые куриные спинки или предварительно размороженные . Куриная спинка должна быть одна или две штуки или даже три. Чем больше тем вкуснее.
У меня они были размороженные не до конца. Но при готовки супа они раз морозятся до конца.

Почему куриные спинки? Да потому что это самый не дорогой суповой продукт. Говядина или баранина на костях для супа выходит намного дороже.

Достаём куриные спинки. Их можно порезать на небольшие кусочки, а можно и не резать.
Достаём суповую кастрюлю и укладываем в неё куриные спинки.

Наливаем в кастрюлю чистой холодной воды, но не до краёв. Место должно остаться для лука, картофеля и гороха.

ставим кастрюлю на плиту.
Далее включаем плиту. На самую большую мощность. Кастрюлю закрываем крышкой. И ждём когда бульон закипит.
Пока есть время достаём картофель 4-7 штук в зависимости от размера и 1 штуку репчатого лука, так же можно достать морковь, но поскольку у меня ребёнок не любит варёную морковку я её не добавляю. Моем картошку и лук.

Чистим картофель от кожуры и глазков.
Моем его.
Почищенный картофель укладываем на разделочную доску.

Далее чистим репчатый лук. Освобождая его от кожуры и от остатков корня, срезая его.
Моем почищенный репчатый лук. Укладываем на разделочную доску.

Достаём разделочный ножик.
Начинаем резать картофель не большими квадратиками.

Нарезаем мелко мелко лук. Кто не любит вкус варёного лука, при варке его можно кинуть целой головкой, а затем выкинуть.
Но чтобы продукт не пропадал я его режу.

Достаём чистую тарелку и укладываем в неё нарезанный лук и картофель.

После того как бульон начал кипеть, снимаем крышку с кастрюли и убираем столовой ложкой пенку (накипь).
Пенку выкидываем в раковину.
Убавляем плиту на среднюю мощность.

Достаём черный перец горошком.

Добавляем в кастрюлю с бульоном 6 штук черного перца горошка.
Достаём лавровый лист. Добавляем в бульон 5-6 листиков.

Варим бульон 10 минут, снимая пенку.
Пом берём тарелку с нарезанным картофелем и луком.
Берём столовую ложку и укладываем картофель и лук в кастрюлю.
Можно обойтись без столовой ложки, но на плите будут брызги от бульона, по этому лучше воспользоваться столовой ложкой.
Берём сушеный горох, в моём случаи он колотый, поскольку он дешевле и разваривается быстрее и предварительно его не надо замачивать.
Добавляем 200 грамм гороха в кастрюлю с супом.

Варим суп ещё 30 минут. Время от времени мешаем суп, чтобы горох не прилипал ко дну кастрюли. Если не мешать его, он может прилипнуть так, что потом кастрюлю будет очень проблематично отмыть.

За пять минут до завершения готовки можно добавить зелени в виде порезанной петрушки и порезанного укропа.
В моём случаи я её заготовил с лета и убрал в морозилку. На зимнее время.
Добавляем соли 1/3 столовой ложки.

Гороховый суп из куриных спинок готов.

Выключаем плиту и закрываем кастрюлю крышкой.
Можно кушать сразу или дать супу настояться, настоявшийся суп получается вкуснее.
Желаю всем приятного аппетита.
Спасибо за внимание к моему рецепту.
До новых встреч.