Рецепт: Куриное филе с грибами в сметанном соусе - по-домашнему

Нарезаем куриное филе и обжариваем на разогретой сковороде до румяной корочки с 2 сторон. Расстояние между кусочками и достаточный жар обеспечат корочку, которая запечатает все соки внутри, и курица не будет сухой.

Обжаренные кусочки откладываем в сторону.

В той же сковороде обжариваем буквально минуту мелко нарезанный зубчик чеснока.

Туда же высыпаем порезанные грибы.

Жарим до момента выпаривания жидкости. Но у меня ее получается не очень много, потому что сильный жар. Добавляем ложку муки.

Если сметана, то можно добавить 100-150 мл горячей воды. Если сливки, можно не добавлять.

Кстати, всегда переворачиваю мясо этими щипцами. Они не дырявят мясо и из него не вытекает весь сок.

К грибам и воде отправляем сметану или сливки.

Тушим 5-10 минут, до нужной вам консистенции.

Теперь выкладываем в сковороду куриное филе, и тушим все вместе под крышкой 10 минут.

Вот и все!