Добавить рецепт
alena-ipsБеларусь
Репутация: +5161Все рецепты автора: 356
Дата публикации: 2020-03-09
Рецепт понравился: 21 
Рецепт: Морковный торт - Со сметанным кремом
Ингредиенты:
яйца куриные - 4 шт.;
сахар (для теста) - 200 гр.;
масло растительное - 100 мл;
морковь - 400 гр.;
корица - 1 ч.л.;
цедра апельсина - 1 шт.;
мука - 300 гр.;
разрыхлитель теста - 2 ч.л.;
сахар (для крема) - 100 гр.;
сметана (для крема) - 300 гр.
Способ приготовления:
яйца куриные - 4 шт.;
сахар (для теста) - 200 гр.;
масло растительное - 100 мл;
морковь - 400 гр.;
корица - 1 ч.л.;
цедра апельсина - 1 шт.;
мука - 300 гр.;
разрыхлитель теста - 2 ч.л.;
сахар (для крема) - 100 гр.;
сметана (для крема) - 300 гр.
Доброго времени суток, дорогие друзья!
Приготовим сегодня один очень вкусный домашний десерт - морковный торт со сметанным кремом.
Итак, приступим. Берём четыре яйца,
добавляем к ним 200 грамм сахара
и 100 мл растительного масла (у меня подсолнечное).
Хорошенько взбиваем всё до однородного состояния.
Теперь добавляем примерно 400 грамм моркови, предварительно натёртой на мелкой тёрке.
Сюда же отправляем чайную ложку корицы
и цедру одного апельсина (у меня цедра замороженная - спасибо Фоторецепту, именно здесь узнала, что можно замораживать цедру впрок).
Всё тщательно перемешиваем
и начинаем добавлять муку, постепенно вводя примерно 300 грамм.
Не забываем добавить чайную ложку соды или, как я, две чайные ложки разрыхлителя теста.
После тщательного перемешивания массы до
однородности получаем довольно густое тесто яркого цвета.
Перекладываем его в хорошо смазанную растительным или сливочным маслом форму (я использую форму диаметром 23 см). Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180 градусах 45 минут.
По истечении указанного времени форму с морковным бисквитом достаём из духовки, даём ему хорошо остыть (прямо в форме) и только потом аккуратно перекладываем бисквит на блюдо. Неплохо было бы его завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 2-3 часа, но я и так готовила торт ночью, поэтому этот этап с лёгкой душой пропустила.
Пока бисквит остывал, приготовили сметанный крем. Для этого взяли 300 грамм густой сметаны со 100 граммами сахара
и взбили. Можно ещё добавить в крем столовую лодку мёда - будет ещё вкуснее.
Итак, когда бисквит остыл, разрезаем его на 2 или 3 коржа. Я решила разрезать на 2 коржа.
Теперь собираем наш тортик. Ложим первый корж на блюдо (под него по краям я обычно ложу пергамент или фольгу, которые после сборки торта легко вынимаю, чтобы блюдо осталось чистым)
и обильно смазываем его сметанным кремом.
Сверху кладём второй корж, и также хорошенько покрываем его кремом, не забывая о боковых сторонах торта.
Ставим торт на пропитку: если в холодильник, то на часов 8-10 (я ставила на ночь), если оставить торт при комнатной температуре, то хватит часов 4-5.
После пропитывания украшаем тортик по своему желанию. Я украсила наш торт на скорую руку растопленным горьким шоколадом, мармеладками и дольками мандаринов.
Тортик получился очень вкусным, приятным, с лёгким сметанным кремом и с оттенком апельсина. Рекомендую испечь его и вам! Приятного аппетита!
Всем спасибо за внимание! До новых встреч!
P.S. Время приготовления торта указано без учёта пропитывания его в холодильнике.
Приготовим сегодня один очень вкусный домашний десерт - морковный торт со сметанным кремом.
Итак, приступим. Берём четыре яйца,
добавляем к ним 200 грамм сахара
и 100 мл растительного масла (у меня подсолнечное).
Хорошенько взбиваем всё до однородного состояния.
Теперь добавляем примерно 400 грамм моркови, предварительно натёртой на мелкой тёрке.
Сюда же отправляем чайную ложку корицы
и цедру одного апельсина (у меня цедра замороженная - спасибо Фоторецепту, именно здесь узнала, что можно замораживать цедру впрок).
Всё тщательно перемешиваем
и начинаем добавлять муку, постепенно вводя примерно 300 грамм.
Не забываем добавить чайную ложку соды или, как я, две чайные ложки разрыхлителя теста.
После тщательного перемешивания массы до
однородности получаем довольно густое тесто яркого цвета.
Перекладываем его в хорошо смазанную растительным или сливочным маслом форму (я использую форму диаметром 23 см). Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180 градусах 45 минут.
По истечении указанного времени форму с морковным бисквитом достаём из духовки, даём ему хорошо остыть (прямо в форме) и только потом аккуратно перекладываем бисквит на блюдо. Неплохо было бы его завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 2-3 часа, но я и так готовила торт ночью, поэтому этот этап с лёгкой душой пропустила.
Пока бисквит остывал, приготовили сметанный крем. Для этого взяли 300 грамм густой сметаны со 100 граммами сахара
и взбили. Можно ещё добавить в крем столовую лодку мёда - будет ещё вкуснее.
Итак, когда бисквит остыл, разрезаем его на 2 или 3 коржа. Я решила разрезать на 2 коржа.
Теперь собираем наш тортик. Ложим первый корж на блюдо (под него по краям я обычно ложу пергамент или фольгу, которые после сборки торта легко вынимаю, чтобы блюдо осталось чистым)
и обильно смазываем его сметанным кремом.
Сверху кладём второй корж, и также хорошенько покрываем его кремом, не забывая о боковых сторонах торта.
Ставим торт на пропитку: если в холодильник, то на часов 8-10 (я ставила на ночь), если оставить торт при комнатной температуре, то хватит часов 4-5.
После пропитывания украшаем тортик по своему желанию. Я украсила наш торт на скорую руку растопленным горьким шоколадом, мармеладками и дольками мандаринов.
Тортик получился очень вкусным, приятным, с лёгким сметанным кремом и с оттенком апельсина. Рекомендую испечь его и вам! Приятного аппетита!
Всем спасибо за внимание! До новых встреч!
P.S. Время приготовления торта указано без учёта пропитывания его в холодильнике.
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Комментарии к рецепту:
